مواد لازم جهت ۶ تا ۷ نفر:
گوشت گوسفند

۱ کیلو

پیاز نقلی، پوست گرفته، دو نیم کرده

۱۰ تا ۱۵ عدد

پیاز ساطوری

۱عدد

سیر کوبیده

۱ حبه

ماست
۱ پیمانه

زنجبیل
نصف قاشق چایخوری
کره
۱۵۰ گرم
زردچوبه
۱قاشق مرباخوری
نمک، فلفل
به میزان لازم
 

طرز تهیه :
گوشت و پیاز را یک در میان به سیخ چوبی بکشید و نمک و فلفل بپاشید . کره را در قابلمه روی شعله ی ملایم داغ کنید و پیاز خرد کرده را در آن تفت بدهید تا طلایی شود . زردچوبه ، فلفل سیر و زنجبیل را اضافه کنید و یک چرخ بدهید .
سیخ های کباب را در قابلمه کنار هم بگذارید و چند دور در کره بغلتانید تا سرخ شود . ماست را بزنید و روی کباب بریزید . در قابلمه را ببندید و ۱-۲ ساعت به آرامی بپزید تا گوشت نرم شود . سر بزنید ، هرگاه لازم باشد کمی آب جوش اضافه کنید . در پایان پخت کباب باید به روغن بنشیند .