مواد لازم:
ذرت آب پز و له شده: یک پیمانه

 

شیر: یک پیمانه

 

سیب زمینی آب پز و له شده: ۲عدد

 

پنیر رنده شده: ۲قاشق غذاخوری

 

آرد: ۲ قاشق غذاخوری

 

آرد ذرت: یک قاشق غذاخوری

 

فلفل سبز خرد شده: ۲عدد

 

پودر فلفل سیاه: یک قاشق مرباخوری

 

پودر زیره: یک قاشق مرباخوری

 

نمک: به میزان کافی

 

گشنیز تازه خرد شده: ۲قاشق غذاخوری

 

آب: نصف پیمانه

 

خرده نان: نصف پیمانه

 

کره: یک قاشق غذاخوری

 

روغن: برای سرخ کردن

 

طرز تهیه:
کره را در ماهیتابه گرم کنید. ذرت له شده، نمک و شیر را به آن اضافه کنید و بپزید تا شیر کاملا جذب ذرت شود سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.

 

سیب زمینی له شده، فلفل سیاه، فلفل سبز، پنیر، برگ گشنیز و پودر زیره را به آن اضافه کنید. مواد را با دست خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم شود(می توانید مواد را چرخ کنید.) از این مواد ۱۲-۱۰ عدد کتلت مستطیل شکل درست کنید و به مدت ۱۵دقیقه در یخچال قرار دهید.

 

روغن را داغ کنید.

 

آرد، آرد ذرت و نمک را مخلوط کنید. خرده نان را روی سینی پخش کنید.

 

کتلت ها را یکی یکی ابتدا در مایه آرد و سپس در خرده نان بغلتانید و در روغن سرخ کنید.