یکی از مهمترین فاکتورها در فست فود کنترل هزینه ها می باشد.یکی از هزینه های که در سالهای اخیر اهمیت ویژه ای پیدا کرده است قبوض برق و گاز می باشد.این فاکتور زمانی اهمیتش دو چندان می شود که بدانیم تمامی تجهیزات پخت در فست فود معمولا از هر دو نوع، انرژی استفاده  می کنند وحجم مصرفی آنها نیز بالاست.

یکی از مهمترین نکاتی که می تواند در کنترل هزینه ها به شما کمک کند در حین خرید تجهیزات می باشد.به طور کلی شما باید تجهیزاتی را خریداری کنید که توان پاسخگویی نیاز شما در ساعتهای اوج کاری داشته باشد.قطعا خرید تجهیزاتی با توان بالاتر دارای هزینه اولیه بالاتر،هزینه نگهداری بالاتر و هزینه انرژی بالاتری ،خواهد بود.

 

ناگفته نماند اگر فاصله اوج کاری  و روزهای عادی شما زیاد است این مساله را بهتر است  تا حدی با برنامه ریزی حل کرد به جای اینکه تمامی بار را روی تجهیزات وارد نمود.