مواد لازم:

سیب زمینی متوسط: ۵عدد

تخم مرغ: ۴عدد

شکر: یک پیمانه

آب و گلاب: یک پیمانه

زعفران: به میزان لازم

روغن مایع و نمک: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

سیب زمینی ها را پخته و زمانی که هنوز گرم است، چرخ کنید و یا به صورت ریز رنده کنید.

در ظرف دیگر تخم مرغ ها را هم بزنید. دو قاشق از شکر را به آن اضافه و روغن و نمک را به همراه سیب زمینی ها اضافه و با هم مخلوط کنید. روغن را در تابه ریخته تا کمی داغ شود. مایه کوکو را اضافه کنید وقتی خودش را گرفت آن را برگردانید تا طرف دیگرش سرخ شود. شکر، گلاب، زعفران و آب را با هم مخلوط کنید و در ظرف مناسب روی حرارت ملایم قرار دهید، وقتی جوشید و کمی قوام پیدا کرد آن را روی کوکوهای آماده شده بریزید و روی حرارت کم قرار دهید تا شربت به خورد مواد برود.