مواد لازم
بیسکویت پتی‌بور: ۲۲۷ گرم
شکلات تلخ و شیرین: ۱۲۰ گرم
شکر: یک‌دوم پیمانه
کره بدون نمک: ۴ قاشق غذاخوری
تخم‌مرغ: یک عدد
شکلات تلخ و شیرین برای روکش کیک: ۲۲۷ گرم

روش تهیه:

۱- ۱۲۰ گرم شکلات را درون کاسه‌ای شیشه‌ای ریخته و روی بخار آب آن را هم زده تا به صورت مایع درآید.

۲- بیسکویت‌ها به تکه‌های نیمه درشت تقسیم کنید.

۳- کره و شکر را با هم مخلوط کرده و روی مایع شکلاتی ریخته و هم می‌زنید.

۴- تخم‌مرغ‌ها را با چنگال هم زده تا زرده و سفیده کامل با هم مخلوط شوند سپس به مواد شکلاتی بیفزایید و با لیسک هم بزنید.

۵- قالب مخصوص خود را چرب کرده و کاغذ روغنی را در آن پهن ‌کنید.

۶- بیسکویت‌ها را با مواد شکلاتی کاملا مخلوط کرده و به درون قالب بریزید و با پشت قاشق مقداری فشار به مواد بیاورید تا تمام حفره‌ها پر شده و برای ۳ساعت درون یخچال قرار دهید.

۷- پس از درآوردن قالب از یخچال از ۲طرف کاغذها را کشیده و بیرون بیاورید و پس از برگرداندن کیک روی ظرف مخصوص کاغذ روغنی را از روی آن بردارید.

۸- ۲۲۷ گرم شکلات را روی بخار آب به صورت مایع درآورید و بعد از سردشدن دور تا دور کیک خود بمالید.

فوت قنادی

به جای قراردادن قالب به مدت ۳‌ساعت در یخچال می‌توانید آن را به مدت ۴۵‌دقیقه درون فریزر قرار دهید.