گیاه برگر

مواد لازم برای ۶ نفر

۲ پیمانه سویا
۱ عدد پیاز کوچک
۱ پیمانه ذرت پخته
۲ ق‌س آرد سوخاری
۱ عدد تخم‌مرغ
نمک و فلفل به میزان لازم
۱ ق‌چ زردچوبه
روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

۱٫ سویا را در مقداری آب و نمک به مدت ۲۰ دقیقه خیس کنید. بعد از این مدت آبکش کنید و از روی آن آب سرد رد کنید.

۲٫ سویا را در دست کمی فشار دهید تا آب آن خارج شود. حالا به همراه پیاز چرخ کنید و در کاسه‌ای بریزید. نمک و فلفل و زردچوبه را هم اضافه کرده و خوب ورز دهید.

۳٫ تخم‌مرغ را در مایه همبرگر بشکنید و به ورز دادن ادامه دهید. آردسوخاری و دانه‌های ذرت را بیفزایید و خوب مخلوط کنید.

۴٫ از مایه برگر به اندازه یک پرتقال کوچک بردارید و در دست به شکل همبرگر فرم دهید.

۵٫ همه مایه را به همین صورت به شکل برگر درست کنید و به مدت نیم‌ساعت در یخچال بگذارید.

۶٫ بعد از نیم ساعت برگرها را در روغن سرخ کنید و بعد همراه با سبزیجات دلخواه و نان همبرگری به شکل ساندویچ درست کنید.

فوت و فن

– زردچوبه طعم سویا را در غذا بهتر می‌کند.

– اگر احساس کردید مایه برگر کمی شل است و حالت نمی‌گیرد یک قاشق سوپ‌خوری دیگر آردسوخاری اضافه کنید.