آرسنیک در برنج: آیا باید نگران باشیم؟ | IRANHFC راه اندازی فست فود راه اندازی کافی شاپ راه اندازی رستوران

3 آوریل,2016
راه اندازی فست فود راه اندازی کافی شاپ تجهیزات آشپزخانه بازاریابی استراتژی مدیریت برند سازی رسپی راه اندازی فست فود و کافی شاپ دکوراسیون فست فود و کافی شاپ سرمایه گذاری اجرای دکوراسیون فست فود و کافی شاپ.
00989126011937
Email: Info@IranHFC.Com
IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ

Tehran, Tehran
Phone: 00989126011937
My name is Abbas Hosseini راه اندازی فست فود راه اندازی کافی شاپ تجهیزات آشپزخانه بازاریابی استراتژی مدیریت برند سازی رسپی راه اندازی فست فود و کافی شاپ دکوراسیون فست فود و کافی شاپ سرمایه گذاری اجرای دکوراسیون فست فود و کافی شاپ.
I live in Tehran, Tehran
IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ Abbas Hosseini
IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ
Tehran , Tehran Iran
00989126011937
راه اندازی فست فود راه اندازی کافی شاپ تجهیزات آشپزخانه بازاریابی استراتژی مدیریت برند سازی رسپی راه اندازی فست فود و کافی شاپ دکوراسیون فست فود و کافی شاپ سرمایه گذاری اجرای دکوراسیون فست فود و کافی شاپ.
IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ
Rating: 5
Votes: 10000
Reviews: 10000
IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ

IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ

راه اندازی فست فود راه اندازی کافی شاپ تجهیزات آشپزخانه بازاریابی استراتژی مدیریت برند سازی رسپی راه اندازی فست فود و کافی شاپ دکوراسیون فست فود و کافی شاپ سرمایه گذاری اجرای دکوراسیون فست فود و کافی شاپ.
IRANHFC راه اندازی فست فود و کافی شاپ
مانیتورینگ رقبا ارائه فرم ها و کاربرگ های مورد نیاز ارائه بانک اطلاعاتی تامین کنندگان مواد اولیه ارائه برنامه مدیریت جامع در زمان بحران ایجاد واحد دلیوری سیستماتیک ارائه جداول تغذیه ای غذاهای موجود در منو برند سازی بر پایه کیفیت ارائه تکنیک های منحصر به فرد برای موفقیت تدوین برنامه و سیاستهای استخدامی آموزش حرفه ای مدیران آموزش پرسنل آشپزخانه به طبخ و درسینگ آموزش سوپروایزر در کنترل کیفیت غذا و اداره واحد آموزش صندوقدار، برنامه فروش و گزارشات مالی آموزش سالن کاران و گارسونها آموزش تهیه برنامه روزانه هفتگی و ماهیانه برنامه بهداشت و سلامت تدوین برنامه فروش و تبلیغات مشاوره گرافیک و چاپ تهیه Business Plan تهیه و تدوین استراتژی مجموعه طراحی پلان ونقشه فنی طراحی و اجرا دکوراسیون داخلی طراحی منو غذایی ارائه جدیدترین رسپی ها تهیه و ساخت تجهیزات آشپزخانه تهیه و ساخت مبلمان و کانتر جانمایی تجهیزات برسی کار سنجی وحرکت سنجی خدمات راه اندازی طراحی دکوراسیون تامین تجهیزات برندسازی و مارکتینگ طراحی منو مشاوره و اجرا خدمات پشتیبانی مشاوره و سیاست گذاری تبلیغات و فروش خرید و فروش برند فست فود و کافی شاپ برندینگ فست فود و کافی شاپ پشتیبانی از تجهیزات فست فود و رستوران آموزش پرسنل و تامین نیروی مورد نیاز تامین مواد اولیه فست فود و کافی شاپ طراحی حرفه ای منوی رستوران و فست فود مشاوره کیفی و ارائه طرح های خلاقانه طراحی دکوراسیون فست فود و کافی شاپ مشاوره و تامین تجهیزات نصب تجهیزات و آموزش بهره برداری پشتیبانی و گارانتی تجهیزات

راه اندازی فست فود کافی شاپ رستوران

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: گروه IRANHFC گروه تخصصی راه اندازی فست فود کافی شاپ با ارائه خدمات نوین به صورت جامع کامل در جهت توسعه صنعت غذای سالم بر پایه دانش آکادمیک تجربه سالهای متمادی در این حرفه اجرای پروژه های موفق در سراسر کشور با ارائه خدمات گسترده به صورتی که سرمایه گذاران صاحبان مشاغل در این صنف هیچ گونه کاستی ازنظر تنوع در خدمات احساس ننمایند A تا Z پروژه های مذکور را اجرا می نماید.

برند سازی فست فود کافی شاپ رستوران

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: طراحی اجرای دکوراسیون کافی شاپ در مجموعه های فست فود کافی شاپ رستوران فرنگی اهمیت دکوراسیون طراحی منحصربفرد در موفقیت فست فود کافی شاپ بر همگان ثابت گردیده است.شایان ذکر است به دلیل متفاوت بودن ماهیت طراحی دکوراسیون مجموعه های غذایی نسبت به آپارتمان ها برند سازی تجهیزات سایر موقعیت های تجاری ترجیح بر این است که این بخش به مجموعه های که به صورت تخصصی در این زمینه فعالیت می کنند واگذار گردد.

ارائه خدمات پشتیبانی

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: گروه IRANHFC گروه تخصصی تجهیزات فست فود کافی شاپ با ارائه خدمات نوین به صورت جامع کامل در جهت توسعه صنعت غذای سالم بر پایه دانش آکادمیک تجربه سالهای متمادی در این حرفه اجرای پروژه های موفق در سراسر کشوربا ارائه خدمات گسترده به صورتی که سرمایه گذاران صاحبان مشاغل در این صنف هیچ گونه کاستی ازنظر تنوع در خدمات احساس ننمایند A تا Z پروژه های مذکور را اجرا می نماید.

طراحی منو فست فود کافی شاپ رستوران

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: اصولا منو در فست فود نقش اطلاع رسانی را دارد این اطلاعات می تواند شامل: نام فست فود مکان فست فود نوع غذاها قیمت غذاها شماره تماس در سطح بالاتر فست فودهای حرفه ای اطلاعات بیشتری به مشتریان خود می دهند که شامل: محتویات غذاها عکس غذاها جدول ارزش تغذیه ای غذاها … باشد.البته ارائه خدمات جداول ارزش تغذیه ای محدود به مجموعه های حرفه ای چون IRANHFC می باشد که از متخصصان خبره صنایع غذایی تغذیه بهره می برد. معمولا فست فود های که توان مالی بالاتری دارند توانای بیشتری برای ارائه اطلاعات گروه دوم دارندجذابیت اطلاعات گروه دوم باعث تفکیک منو شما با سایرین خواهد گشت. با توجه به رقابتی شدن بازار آیتم های گرافیک اطلاعات می تواند در این مهم به شما کمک کند. مشاوران IRANHFC در زمینه طراحی منو فست فود آماده مشاوره به فست فودها می باشند. گروه تخصصی راه اندازی فست فود کافی شاپ رستوران ملل رستورانهای سرو غذای سالم هتل IRANHFC پیشرو نوآور در ارائه خدمات نوین در عرصه صنعت غذا.

طراحی دکوراسیون فست فود کافی شاپ رستوران

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: اگر بپذیریم درصد قابل توجهی از افراد پس از گذراندن دقدقه های روزانه خواهان محیط آرام بخش فرح بخش برای خود خانواده اشان می باشند بی تردید باید نقش تاثیر گذار دکوراسیون را نیز بپذیریم. البته گواه این مهم موفقیت فست فود هایی است که از طراحی داخلی قوی تری نسبت به رقبا برخوردار بوده در سایر شرایط که تقریبا برابر هستند از اقبال بیشتری برخوردار بوده مورد توجه مشتریان قرار گرفته اند. رسیدن به طرح ایده آل ممکن است هزینه آزمون خطا بسیار بالا باشد.

تجهیزات فست فود کافی شاپ رستوران

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: گروه IRANHFC گروه تخصصی تجهیزات فست فود تجهیزات کافی شاپ با ارائه خدمات نوین به صورت جامع کامل در جهت توسعه صنعت غذای سالم بر پایه دانش آکادمیک تجربه سالهای متمادی در این حرفه اجرای پروژه های موفق در سراسر کشور با ارائه خدمات گسترده به صورتی که سرمایه گذاران صاحبان مشاغل در این صنف هیچ گونه کاستی ازنظر تنوع در خدمات احساس ننمایند A تا Z پروژه های مذکور را اجرا می نماید.

مشاوره راه اندازی فست فود کافی شاپ رستوران

Rated: 5 / 5 based on 10000 customer reviews
0 In stock
Product description: با توجه به رقابتی شدن بازار غذا نیاز به پشتوانه فنی اهمیت دو چندانی پیدا می کند. شاید بتوان این چنین بیان نمود که در بازار حرفه ای زمانی برای آزمون خطا وجود ندارد مشاوران حرفه ای راه رسیدن به هدف را برای شما کوتاه تر خواهند کرد. از عمده دلایل شکست حتی در بازارهای جذابی همچون فست فود کوتاهی در این مهم می باشد البته نمی توان از تاثیرات فرهنگی نیز گذشت. در جوامع پیشرفته که از کارایی اثر بخشی فراوانی برخوردار هستند شما با مقوله ایجاد کسب کار توسط شخص سرمایه گذار بدون استفاده از فرانچایز یا شرکت های مشاوره روبرو نخواهید شد یا درصد کمتری از افراد را شما به این ترتیب خواهید دید ولی در کشور ما ایران با این اتفاق کمتر روبرو خواهید شد.

آرسنیک در برنج: آیا باید نگران باشیم؟

آرسنیک یکی از سمی ترین عناصر در جهان است و در طول زمان، به زنجیره غذایی نفوذ و راه خود را به غذاهای ما پیدا کرده است با این حال، این مشکل در حال حاضر بدتر شده است. آلودگی گسترده، سطح آرسنیک در مواد غذایی را بالا برده و خطرات جدی برای سلامتی دارد. به تازگی، مطالعات روی سطوح بالایی از آرسنیک در برنج انجام شده است. این یک نگرانی عمده است چرا که برنج غذای اصلی برای بخش بزرگی از جمعیت جهان است در این مقاله مختصری در مورد آرسنیک برنج بیان می شود.
آرسنیک چیست؟
منابع غذایی آرسنیک کدامند؟
چگونه آرسنیک در برنج پیدا شده است؟
برنج به ویژه به آلودگی با آرسنیک، به سه دلیل حساس است
آیا آرسنیک در برنج یک نگرانی است؟
چگونه مقدار آرسنیک را در برنج کاهش دهیم؟

آرسنیک چیست؟
آرسنیک یک عنصر سمی، که با علامت As مشخص شده است.
این عنصر معمولاً به تنهایی یافت نمی شود در عوض با عناصر دیگر در ترکیبات شیمیایی محدود شده است.
این ترکیبات به دو گروه عمده تقسیم می شوند:
آرسنیک آلی: به طور عمده در بافت های گیاهی و حیوانی یافت می شود.
آرسنیک معدنی: در سنگها و خاک موجود و یا محلول در آب است این فرم سمی تر است.
در حال حاضر هر دو شکل به طور طبیعی در محیط زیست یافت می شود اما سطح آن به علت آلودگی افزایش می یابد.
به تعدادی از دلایل، برنج ممکن است مقدار قابل توجهی از آرسنیک معدنی ( فرم سمی تر ) را از محیط جمع نماید.

منابع غذایی آرسنیک کدامند؟
آرسنیک تقریباً در تمام غذاها و نوشیدنی ها یافت می شود اما معمولاً فقط در مقادیر کم در آنها وجود دارد.
در مقابل، سطح نسبتاً بالایی از ارسنیک عبارتند از:
نوشیدن آب آلوده: میلیون ها نفر در سراسر جهان در معرض نوشیدن این ماده سمی از طریق آب حاوی مقادیر بالایی از آرسنیک معدنی می باشند که در جنوب آمریکا و آسیا رایج ترین است.
غذاهای دریایی: ماهی، میگو، صدف و دیگر غذاهای دریایی ممکن است مقدار قابل توجهی از آرسنیک آلی، به صورت کمتر سمی داشته باشند با این حال، صدف و انواع خاصی از جلبک دریایی ممکن است شامل آرسنیک معدنی باشند.
برنج غذاهای بر پایه: تجمع آرسنیک در برنج بیش از سایر محصولات غذایی است در واقع، آن بزرگترین منبع غذایی دارای آرسنیک معدنی است که به شکل سمی تر می باشد.
سطح بالایی از آرسنیک معدنی در بسیاری از محصولات مبتنی بر برنج، تشخیص داده شده است که عبارتند از:
شیر برنج.
سبوس برنج.
غلات صبحانه بر پایه برنج.
غلات برنج ( برنج بچه).
کراکر برنج.
شربت برنج قهوه ای.
میله غلات حاوی برنج  یا شربت برنج قهوه ای.

چگونه آرسنیک در برنج پیدا شده است؟
آرسنیک به طور طبیعی در آب، خاک و سنگ وجود دارد اما سطح آن ممکن است در برخی از مناطق از دیگران بیشتر باشد.
آرسنیک به آسانی وارد زنجیره غذایی می شود و ممکن است به مقدار قابل توجهی در هر دو حیوانات و گیاهان، که برخی از آنها توسط انسان خورده می شود تجمع می یابد.
به عنوان یک نتیجه از فعالیت های انسانی، آلودگی با آرسنیک افزایش یافته است.
منابع اصلی آلودگی آرسنیک عبارت از آفت کش ها و علف کش خاص، مواد نگهدارنده چوب، کودهای فسفاته، زباله های صنعتی، فعالیت های معدنی، سوزاندن و ذوب زغال سنگ می باشد.
آرسنیک اغلب در آب های زیرزمینی تخلیه می شود که به شدت بخش های خاصی از جهان را آلوده می کنند.
از آب های زیرزمینی، آرسنیک در چاه ها و دیگر منابع آبی پیدا شده است که ممکن است برای آبیاری محصول و پخت و پز مورد استفاده قرار گیرد.

برنج به ویژه به آلودگی با آرسنیک، به سه دلیل حساس است
۱٫ زمین کشت برنج پر از آب می ماند و نیاز به مقادیر بالایی آبیاری دارد و در بسیاری از مناطق، این آب به آرسنیک آلوده است.
۲٫ آرسنیک ممکن است در خاک مزارع برنج پیدا شود و سبب بدتر شدن مشکل شود.
۳٫ برنج آرسنیک را بیشتر از آب و خاک در مقایسه با دیگر محصولات غذایی معمول جذب می کند.
استفاده از آب آلوده برای پخت و پز یکی دیگر از نگرانی ها است زیرا دانه های برنج به راحتی آرسنیک را از آب پخت و پز، زمانی جوشانده می شود جذب می کند
دوزهای بالای آرسنیک بشدت سمی هستند و باعث بروز علائم مختلف نامطلوب و حتی مرگ می شود.
آرسنیک غذایی به طور کلی در مقادیر کم وجود دارد و هیچ علائم مسمومیت فوری ایجاد نمی کند.
با این حال، مصرف طولانی مدت آرسنیک معدنی ممکن است سبب مشکلات مختلف سلامت و باعث افزایش خطر ابتلا به بیماری های مزمن شود که شامل:
انواع مختلفی از سرطان.
تنگی یا انسداد عروق خونی (بیماری عروق).
فشار خون بالا ( هیپرتنشن ).
بیماری های قلبی.
دیابت نوع ۲٫
علاوه بر این، آرسنیک برای سلول های عصبی سمی است و ممکن است روی عملکرد مغز تاثیر بگذارد. کودکان و نوجوانان، قرار گرفته در معرض آرسنیک ارتباط با بیماریهایی داشته اند که عبارتند از:
اختلال تمرکز، یادگیری و حافظه .
اطلاعات و شایستگی اجتماعی کاهش می یابد.
مطالعات متعدد نشان می دهد که مصرف آرسنیک بالا در زنان باردار دارای اثرات سوء بر جنین، افزایش خطر نقص تولد و مانع رشد جنین می شود.

آیا آرسنیک در برنج یک نگرانی است؟
بله، شکی وجود ندارد که آرسنیک در برنج مشکل ساز است.
این ممکن است یک خطر سلامتی برای کسانی که هر روز به مقدار قابل توجهی برنج می خورند محسوب شود.
این عمدتاً به مردم در آسیا و یا مردمی با رژیم غذایی آسیایی اعمال می شود.
گروه های دیگر که ممکن است بسیاری از محصولات برنج را بخورند شامل کودکان خردسال و یا کسانی که روی رژیم غذایی بدون شیر یا فاقد گلوتن هستند برنج مبتنی بر فرمول نوزاد، کراکر برنج، پودینگ و شیر برنج گاهی بخش بزرگی از این رژیم های غذایی است.
کودکان خردسال به دلیل اندازه کوچک بدن خود به ویژه آسیب پذیرتر هستند بنابر این، تغذیه آنها با غلات برنج هر روز ممکن است یک ایده ی خوبی نباشد.
نگرانی های اضافی مانند شربت برنج قهوه ای، شیرین کننده های برنج مشتق شده که ممکن است در مقدار آرسنیک بالا باشد اغلب در فرمول نوزاد استفاده می شود.
البته، همه برنج ها حاوی سطوح بالای آرسنیک نیستند اما در واقع تعیین محتوای آرسنیک در یک محصول خاص برنج بدون اندازه گیری آن در آزمایشگاه ممکن است مشکل ( یا غیر ممکن ) باشد.

چگونه مقدار آرسنیک را در برنج کاهش دهیم؟
محتوای آرسنیک برنج را می توان با شستشو و پخت و پز برنج با آب تمیز و که دارای آرسنیک پایین است کاهش داد.
این برای هر دو برنج سفید و قهوه ای موثر است که به طور بالقوه محتوای آرسنیک تا ۵۷٪ کاهش می دهد.
با این حال، اگر آب پخت و پز دارای سطح بالای آرسنیک باشد ممکن است اثر معکوس داشته باشد و به طور قابل توجهی، سبب بالا بردن محتوای آرسنیک برنج شود.
راهنمایی های زیر به کاهش محتوای آرسنیک برنج شما کمک می کند.
در هنگام پخت، از استفاده از مقدار کم آب، اجتناب کنید.
قبل از پخت برنج را بشویید این روش ممکن است ۱۰ – ۲۸ درصد از آرسنیک را حذف نماید.
برنج قهوه ای حاوی مقادیر بالاتری از آرسنیک از برنج سفید است اگر مقادیر زیادی از برنج می خورید تنوع رنگ سفید ممکن است یک انتخاب بهتر باشد.
برنج معطر مانند باسماتی یا جاسمین را انتخاب کنید.
برنج را از منطقه هیمالیا، از جمله شمال هند، شمال پاکستان و نپال انتخاب کنید.
در صورت امکان، از مصرف برنج که در طول فصل خشک رشد کرده است. اجتناب کنید زیرا استفاده از آب آلوده به آرسنیک در آن زمان شایع تر است.
اطمینان حاصل کنید که تنوع رژیم غذایی داشته باشید و از بسیاری از غذاهای مختلف بخورید هرگز نباید رژیم غذایی خود را تحت سلطه یک نوع غذا قرار دهید.
نه تنها این اطمینان حاصل شود که شما در حال گرفتن تمام مواد مغذی مورد نیاز خود هستید بلکه از به دست آوردن بیش از حد مواد مغذی از یک ماده غذایی نیز اجتناب شود.

منبع: گروه فوق تخصصی راه اندازی فست فود و تجهیزات کافی شاپ حسینی (IRANHFC)