خدمات تخصصی راه اندازی فست فود از صفر تا صد

Archive for:

زیتون سیاه ،اصل یا تقلبی

بر طبق گزارشی که همشهری به چاپ رسانیده است  هم اکنون  زیتون سیاه تقلبی  به صورت گسترده در بازار ایران  توزیع شده  است که مصرف آن عوارض بسیار وخیمی دارد. در گزارش همشهری  آمده است دو نوع زیتون سیاه در دنیا وجود دارد،یک نوع آن همان زیتون سیاه اصل است که تنها در کشورهای محدودی از جمله ایتالیا و اسپانیا تولید می شود. ول نوع دیگر آن ،در کشورهایی مانند ترکیه و لبنان از فراوری زیتون سبز به همراه سولفات اهن تهیه میشود در واقع فراوری  زیتون  سبز در مجاورت سولفات آهن،زیتون  تغییر رنگ می دهد و ظاهرا مشابه ... ادامه مطلب

READ MORE »

هزینه برنامه ریزی نادرست در راه اندازی فست فود

به جرات می توان یکی از عواملی که باعث تعطیلی فست فود های تازه راه اندازی شده  می شود را هزینه برنامه ریزی نادرست در راه اندازی فست فودها دانست. با توجه به اینکه اکثر سرمایه گذاران خواهان کمترین سرمایه گذاری برای پروژه مطلوب خود می باشند، که این امر باعث بازگشت سریع نرخ بازگشت سرمایه می شود(IRR). ولی این دیدگاه باعث بروز هزینه هایی چون : دوباره کاری ها در تاسیسات،دکوراسیون خرید تجهیزات نامناسب استفاده از پرسنل نا کارامد …. می شود که تمامی این عوامل را می توان به کمبود دانش فنی اولیه که از... ادامه مطلب

READ MORE »

بطری آب معدنی را در فریزر قرار ندهید

بطری آب معدنی را در فریزر قرار ندهید.زیرا که این ظروف پلاستیکی ،برای انجماد طراحی نشده اند و با قرار دادن آن در فریزر و یخ زدن،از این  ظروف ،موادی سمی و خطرناک و سرطان زا خارج می شود. استفاده مکرر از این ظرف در یخچال موردی ندارد، اما بهتر است به تاریخ انقضای ظروف توجه شود و بیش از ۶ ماه ازیک ظرف استفاده نشود. البته این ظروف ،مناسب نگهداری مایعات اسیدی مانند آبلیمو و سرکه و…نمی باشد ،چراکه  این مواد اسیدی باعث خوردگی ظروف شده و موجب مهاجرت مواد شیمیایی سازنده ظروف به درون مایعات می شود. را... ادامه مطلب

READ MORE »

غذاهای کپک زده

مواد غذایی که بدلیل کپک زدگی تغییر بو یا رنگ داده اند به هیچ وجه قابل مصرف نمی باشند و جداکردن بخشی از آن غذا که کپک زده، باعث نمی شود سایر بخش های آن غذا قابل استفاده شده باشد. کپک ماده غذایی، شاید ظاهرا تنها در بخش کوچکی از ماده غذایی رشد کرده باشد ولی در واقع رشد و نفوذ کپک ،گسترده تر از آن است که به با چشم غیر مسلح دیده شود. کپک ماده غذایی، در حین رشد ،از خود مواد سمی تولید می کنند که سموم حاصل ار این کپک ها می تواند منجر به بیماریهایی از جمله سرطان شود. سموم حاصل از این دسته از کپک  ها،درتم... ادامه مطلب

READ MORE »

استفاده از کنسرو

امروزه بدلیل استفاده آسان و دسترسی ساده به کنسروها مصرف آنها افزایش یافته است. ولی درصورت عدم آگاهی نسبت به این دسته از محصولات غذایی ممکن است خانواده ها و رستوران ها با خطرات جدی روبرو شوند. اغلب افراد با میکروب کلستریدیوم بوتولینوم آشنا هستند،این میکروب بی هوازی  است و به همین دلیل محیط کنسرو برای آن مطلوب است و در شرایط مساعد سم کشنده خود به نام  بوتولیسم را تولید می کند علائم مسمومیت با این سم در حدود ۱۲ تا ۳۶ ساعت پس از مصرف محصول مسموم ،ظاهر می شود و شامل سستی ،سرگیجه، دوبینی، اختلال در بل... ادامه مطلب

READ MORE »

رابطه فست فود با فشار خون

از آنجا که غذا های فست فود دارای نمک قابل ملاحظه ای است  لذا باعث افزایش فشار خون می گردد. به عنوان مثال میزان نمک بکار رفته در یک پیتزای تک نفره برابر با حجم نمک مورد نیاز برای  ۷روز یک فرد نرمال می باشد. iranhfc ... ادامه مطلب

READ MORE »

رازهای موفقیت در فست فود

در نگاه کلی می توان فاکتورهای را که باعث موفقیت در فست فود می شوند را به ترتیب زیر نام برد: اهداف خود را تعریف کنید برنامه ریزی داشته باشید فراموش نکنید که همیشه درصد کمی از کارها ،بیشترین تاثیر را دارند،به شناسایی آنها بپردازید نتیجه ی  تصمیم های مهم اتخاذ شده را برآورد نمایید کارهای بی اهمیت و غیر اساسی را حذف کنید اولویت بندی را فراموش نکنید بر روی  مزیت رقابتی تمرکز کنید برنامه ها را قدم به قدم پیش برید محدودیتها را شناسایی کنید خود را تحت فشار بگذارید خود را به فعالیت ترغیب کنید تقسیم ... ادامه مطلب

READ MORE »