خدمات تخصصی راه اندازی فست فود از صفر تا صد

Archive for:

دستگاه های مورد نیاز فست فود

قطعا یکی از هزینه برترین بخش های که در مرحله راه اندازی فست فود باید به آن توجه نمود،تجهیزات فست فود می باشد.با ید به این نکته توجه داشت که انتخاب تجهیزات یک امر بسیار مهم و تخصصی می باشد که حتی کسانی که سالیان متمادی به عنوان آشپز در مجموعه های متفاوت فعالیت می کنند،شاید نتوانند اطلاعات لازم را در اختیار سرمایه گذاران قرار دهند. البته تجهیزات هر مجموعه با مجموعه مشابه متفاوت می باشد که این تفاوت ممکن است ناشی از پارامترهای چون: فضای متفاوت تاسیسات متفاوت حجم فروش متفاوت کارایی پرسنل متفاوت ... ادامه مطلب

READ MORE »

بردینگ مرغ سوخاری

یکی ار مراحل  اجتناب نا پذیر آماده سازی مرغ سوخاری مرحله بردینگ می باشد،هدف از این مرحله ایجاد روکشی ار آرد به روی مرغ سوخاری می باشد.این مرحله توسط دستگاه بردینگ صورت می گیرد.از مزایای این دستگاه: کاهش مصرف پودر سوخاری انظباط کاری … را نام برد.     گروه iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) یکی از بزرگترین وارد کنندگان  و سازندگان تجهیزات آشپزخانه شما را در داشتن یک فست فود مجهز واثربخش همراهی می کند. ... ادامه مطلب

READ MORE »

دستگاه broiler (فر برگر ریلی نیکو )

یکی از دستگاههای کلیدی تمامی شعب مک دونالد و برگر کینگ بی تردید فر برگر ریلی ساخت شرکت نیکو می باشد.این دستکاه با در مدلهای جدید با گاز و برق کار کرده،و بالاترین ظرفیت تولید را دارد.درباره این دستگاه: مزایا: ظرفیت تولید بالا کیفیت یکسان در تمامی پخت ها تست نان عدم نیاز به پرسنل کارآمد ضایعات پایین …. معایب: قیمت اولیه بالا مصرف برق بالا     گروه iranhfc پیشرو و نوآور در راه اندازی فست فود و کافی شاپ گروه iranhfc (گروه راه اندازی فست فود و کافی شاپ) یکی از بزرگترین وارد کنندگا... ادامه مطلب

READ MORE »

حسابداری در فست فود و کافی شاپ

اهمیت حسابداری در فست فود و کافی شاپ بر همگان روشن است.اما به دلیل اهمال برخی از مجموعه ها در راه اندازی برنامه جامع و هماهنگ حسابداری مخصوصا در ابتدای راه اندازی فست فود یا کافی شاپ مشکلات زیادی برای آنها پیش می آید. البته اهمیت این موضوع در مجموعه هایی که دارای مالکان متعدد یا مدیریت غیر مالکانه می باشند از اهمیت دو چندانی برخوردار می باشد.البته شایان ذکر است که با اضافه شدن مبحث مالیات به این بحث بر پیچیدگی های این موضوع افزوده شده،و تامل بر آن امری بسیار مهم و غیر قابل اجتناب می باشد. برای ر... ادامه مطلب

READ MORE »

نقطه سر به سر در فست فود و کافی شاپ

نقطه سر به سر،به میزان تولیدی اطلاق می شود که در آن نقطه،  هزینه و درآمد با هم برابر می گردد. در این نقطه فست فود یا کافی شاپ نه سودی می برد نه ضرری می کند.تعیین دقیق نقطه سربه سر کمک شایان ذکری به اتخاذ سیاست های پلکانی قیمت گذاری خواهد نمود. البته رواج خطاهای کلیشه ای در فست فود و کافی شاپ ها از جمله: ۵۰% فروش فست فود سود است ۸۵% فروش کافی شاپ سود است … مانع از بهره وری و برنامه ریزی دقیق در مدیریت فست فود یا کافی شاپ گردیده است. شایان ذکر است که برخی از دوستان با خطا های فوق وارد این ... ادامه مطلب

READ MORE »

منابع انسانی یا ماشین آلات در فست فود و کافی شاپ

بنا به گفته بسیاری از صاحبان  مشاغل خصوصا  صنف غذا،یکی از مهمترین و مشکلترین بخشهای کار،بخشهای است که حضور منابع انسانی در آن نقش  پر رنگی بازی می کند.معمولا در صنعت فست فود یا کافی شاپ این سوال از دیر باز وجود داشته ، که در مرحله راه اندازی فست فود یا کافی شاپ اتخاذ استراتژی بر مبنای تجهیزات موفق تر است یا منابع انسانی. البته هر یک از استراتژی های فوق دارای مزایا و معایبی می باشد،از جمله: راه اندازی فست فود یا کافی شاپ با اتخاذ استراتژی بر مبنای تجهیزات: مزایا: کاهش هزینه های جاری به صورت چشمگ... ادامه مطلب

READ MORE »

تاسیسات در فست فود و کافی شاپ

یکی از مهمترین فاکتورهایی که باید در راه اندازی فست فود و کافی شاپ مورد توجه قرار گیرد،میزان برق و گاز مورد نیاز مجموعه می باشد.به طور کلی تاسیسات فست فود را می توان به بخش های زیر تقسیم بندی نمود: گاز مورد نیاز نقشه لوله کشی گاز برق مورد نیاز نقشه برق کشی مکان کف شورها مکان مورد نظر برای سینک کابل کشی شبکه تلفن ها کابل دوربین های مدار بسته کانال کشی هود محاسبه سانتریفوژ مورد نیاز … عدم توجه کافی به هر یک از موارد زیر می تواند موجب زیان های جبران ناپذیری برای مجموعه  گردد. کارشناسان خبر... ادامه مطلب

READ MORE »

سرمایه گذاری روی برند در فست فود و کافی شاپ

بی تردید امروزه یکی از جذاب ترین بخش ها برای سرمایه گذاری صنعت فست فود و کافی شاپ می باشد.اصولا سرمایه گذاری یک امر انتفاعی می باشد که در آن سرمایه گذار با وارد نمودن سرمایه خود در کار ضمن کنترل درصد ریسک به دنبال سود می باشد. متاسفانه برخی از اطلاعات نادرست ،سرمایه دوستان را وارد فاز خطرناک می نماید به طوری که به اصل سرمایه گاهی آسیب می رسد.این شرایط معمولا با دادن اطلاعات نادرست،خطا های کلیشه ای و هیجانهای کاذب اتفاق می افتد. پیشنهاد ما به دوستان برسی عوامل بنیادین این صنعت و استفاده از مشاور... ادامه مطلب

READ MORE »

مبلمان در فست فود و کافی شاپ

اگر بپذیریم که دکوراسیون یکی از مهمترین فاکتورهای جذب مشتریان در نگاه اول  و همچنین مهمترین فاکتور در تعیین جایگاه فست فود یا کافی شاپ باشد،مبلمان یا میز و صندلی از اهمیت ویژه ای برخوردار می گردد. با توجه به محدویت تنوع در بازار مبلمان رستورانی بسیاری از مجموعه ها ترجیح می دهند ،به جای استفاده از مدلهای موجود در بازار سفارش ساخت بدهند.البته برای این موضوع توجه به فاکتورهای زیر الزامی است: طراحی دقیق و حرفه ای تعیین چوب مورد استفاده تهیه  پارچه مناسب متریال مناسب برای روکوبی استفاده از نجار و رو... ادامه مطلب

READ MORE »

بهترین زمان برای راه اندازی فست فود و کافی شاپ

یکی از اصول بسیار مهمی که در مدیریت سرمایه گذاری باید رعایت گردد،زمان ورود به بازار است.البته این مهم در مورد صنعت فست فود و کافی شاپ نیز صدق می کند زیرا نمودار رشد  فروش در فست فود ها  تاثیرپذیر از فصل می باشد. البته این روند شاید نه به صورت ۱۰۰% ولی با درصد قابل توجه ای برای فست فودها یا کافی شاپ ها اتفاق می افتد.با توجه به این که درصد بالایی از فست فودها یا کافی شاپ ها در مغازه های اجاره ای دایر می شوند زمان ورود به بازار از اهمیت دو چندانی برخوردار می شود. با مطالعات صورت گرفته توسط کارشناسا... ادامه مطلب

READ MORE »