طعم و مزه در آشپزی یک هنر آمیخته با علم است، هنری که در آن طعم و رایحه خوش غذا باید جذابیت و گیرایی خاصی را برای مشتریان به ارمغان بیاورد. برای نوشتن یک منو شما باید به موارد زیر توجه کافی و لازم را بنمایید:

  • ذائقه بازار هدف.
  • توان مالی بازار هدف.
  • ترکیب سنی بازار هدف.
  • وضعیت رقبا.
  • امکانات و تجهیزات شما.
  • قابلیت مدیریت مجموعه.
  • فضای موجود مجموعه.

و …