فروشگاه تجهیزات راه‌اندازی فست‌فود، کافی‌شاپ و رستوران

آیا رستوران خودم را راه اندازی کنم یا یکی از رستوران های موجود را خریداری کنم؟

با شکل گیری رکود اقتصادی و تعطیلی کارخانه ها و کارگاه ها افراد بیشتری به فکر افتتاح رستوران یا راه اندازی فست فود هستند تا کسب و کار شخصی خود را داشته باشند.
دو روش برای راه اندازی رستوران وجود دارد. شما یا می توانید یک رستوران را که مدیران آن قصد فروش دارند خریداری کنید و با همان منو و ساختار آن را اداره کنید یا صفر تا صد افتتاح رستوران را به دلخواه خودتان انجام دهید.
هردو این روش ها مزایا و معایب خاص خود را دارند که در این گزارش به بررسی آن ها خواهیم پرداخت.
برای راه اندازی یک رستوران و خرید آن باید موارد زیر را در نظر داشته باشید:
شرکت در مزایده فروش یک رستوران
شرکت در مزایده اولین گام برای خرید یکی از رستوران های موجود است، حتی اگر بخواهید در منو و ساختار رستوران تغییراتی ایجاد کنید تجربه ثابت کرده راه اندازی رستوران با استفاده از رستوران های موجود یک راهکار سودآور است.
با خرید یک رستوران دیگر لازم نیست نگران دکوراسیون و یا تهیه تجهیزات رستوران باشید.
درنهایت خرید یکی از رستوران های موجود می تواند برای شما بسیار ارزان تر از راه اندازی رستوران تمام شود.
اجاره یک رستوران موجود
اجاره یکی از رستوران های موجود بسیار به صرفه تر از راه اندازی  یک رستوران تمام می شود. مالک ممکن است دنبال راه حلی برای خلاصی از تجهیزات و ابزاری باشد که دیگر برای او کاربردی ندارد اما ممکن است همان ابزار و تجهیزات برای شما بسیار کاربردی و مفید باشند.
معامله ای که برای مالک راهکاری برای خلاص شدن از دست وسایل مورد نیازش است برای شما کاهش هزینه های افتتاح رستوران خواهد بود.
چرا عملکرد رستوران متوقف شده است؟
اشکال کار از محل رستوران، سرویس دهی یا غذا بوده؟ شاید همه موارد یا برخی از آن ها در توقف کار رستوران قبلی تاثیر گذار بوده اند.
شما قبل از راه اندازی رستوران و خرید لازم است از دلیل تعطیلی رستوران قبلی اطلاع حاصل کنید، شاید مالکان قبلی به دلایل مختلف چندان با شما صادق نباشند. هیچ کس دوست ندارد اعتراف کند کسب و کارش رو به شکست است و یا کشتی اش درحال غرق شدن است.
پس باید با هوشیاری و دقت دلیل تعطیلی رستوران را پیدا کنید، چرا که ممکن است در تصمیم گیری شما بسیار تاثیر گذار باشد.
هزینه های سر بار رستوران چقدر است؟
گاهی هزینه های سربار رستوران مثل باقی مانده قبوض، حقوق، دستمزد و… ممکن است به حدی زیاد باشد که هزینه خریداری آن رستوران را از افتتاح رستوران بیشتر کند.
هنگام تصمیم گیری حتما باید از هزینه های سربار اطلاع داشته باشید تا بتوانید تصمیم بهتری بگیرید.
یکی از ملاک های مهم در خرید هر رستوران هزینه های سربار آن است.
این هزینه ها باید در اندازه گیری سرمایه اولیه لحاظ شود.
مخاطبان شما چه کسانی هستند؟
مخاطبان رستوران و سطح درآمد آن ها در انتخاب منوی غذایی و تصمیم گیری جهت خرید رستوران بسیار تاثیر گذار خواهد بود.
کمپین های بازاریابی هم ارتباط مستقیم به مخاطبان هدف شما دارد بنابراین سعی کنید پیش از خرید رستوران در این زمینه تصمیم گیری کنید.
همچنین بازاریابی یک رستوران جدید با بازاریابی یک رستوران با مدیریت جدید بسیار متفاوت است.
حال که با مزایا و معایب خرید یک رستوران در مقایسه با راه اندازی رستوران آشنا شوید لازم است بیشتر در این خصوص بررسی کنید و تصمیم های لازم را اتخاذ کنید، در نظر داشته باشید نمی توان برای همه یک نسخه پیچید برای هر پروژه ای باید بر مبنای مجموع جهات تصمیمگیری کرد.
 
مقاله کاربردی: دلایل شکست در راه اندازی فست فود در ۳ سال اول فعالیت چیست (بخش اول)

منو