اهمیت تعیین استراتژی در فست فود بر همگان مشخص گردیده است.استراتژی را می توان راه رسیدن به هدف نامید.البته استراتژی بدون تاکتیک،دورترین مسیر به سوی پیروزی و تاکتیک بدون استراتژی،صرفا سر و صدای قبل از شکست است.رابطه استراتژی و تاکتیک برای دستیابی به موفقیت لازم و ملزوم می باشد. البته استراتژی باید عملیاتی باشد ،گاها فست فود هایی را می توان در سطح شهر مشاهده نمود که استراتژی صحیحی را انتخاب نموده اند ولی آن استراتژی قابلیت اجرایی ندازد. استراتژی بدیهی که اغلب فست فود های مشغول به کار اتخاذ می نمایند را می توان به طور عموم در گروه های زیر تقسیم بندی نمود:

  • کاهش هزینه
  • ارتقا کیفیت
  • کاهش زمان سرو غذا
  • تبلیغات اثر بخش
  • و …

البته برخی از مجموعه داران در فست ها تصور می کنند با اتکا به بهبود فرایند روزانه همچون ارتقا کیفیت،کاهش زمان تحویل غذا و … به موفقیت پایدار می رسند.اما بدیهی است که بدون داشتن چشم انداز صحیح نمی توان به موفقیت پایدار دست یافت. البته بهره بردن از تجهیزات مدرن،لوکیشن مناسب،پرسنل آموزش دیده و مدیریت صحیح شرط لازم برای موفقیت فست فود می باشد،اما کافی نیست.اگر تمامی این موارد در جهت تحقق اهداف فست فود نباشد هرگز به موفقیت مطلوب نمی توان رسید.

گروه iranhfc (گروه تخصصی راه اندازی فست فود و کافی شاپ)پیشرو و نوآور در راه اندازی فست فود های حرفه ای