گر شما از روغن ذرت برای طبخ استفاده می کنید ممکن است تعدادی خواص درمانی انواع دیگر روغن ها را از دست بدهید روغن پریلا از یک گیاه بلند که در بخش هایی از آسیا، از جمله چین، هند، ژاپن و کره رشد می کند گرفته می شود این گیاه همچنین در شمال آمریکا رشد می کند که دارای نام های دیگری، از جمله نعناع بنفش، ریحان چینی و  coleus وحشی شناخته می شود.
روغن پریلا که معمولا در غذاهای کره ای استفاده می شود و آن نیز می تواند همانند روغن خشک یا سوخت استفاده شود با  فشردن دانه بوداده ی گیاه بدست می آید دارای سابقه ی استفاده طولانی در طب سنتی چینی دارد و امروزه، از روغن دانه پریلا و عصاره برگ های خشک آن برای انواع اهداف سلامت، استفاده می شود روغن به طور کلی در پشت برگ طعم معطری دارد مهم تر از عطر و طعم، روغن پریلا دارای اسید چرب امگا ۳ بسیار بالا است اسید چرب آن در مقایسه با اکثر روغن های گیاهی دیگر بیش از ۵۰ درصد است محتوای امگا ۳ در روغن پریلا  آلفا لینولنیک اسید(ALA) است که شما همچنین می توانید در بذر کتان و با مقادیر کمتر در گردو، سویا و روغن ماهی پیدا کنید.
روغن پریلا همچنین شامل اسیدهای چرب حیاتی امگا۶  و امگا۹  است این اسیدهای چرب اشباع نشده برای سلامتی شما و به خصوص برای عملکرد سیستم ایمنی نرمال بدن و بهبود شرایط مربوط به حافظه مفید هستند.

روغن پریلا به درمان آلرژی می تواند کمک کند
تحقیقات گذشته، از جمله یک مطالعه اخیر که شامل عصاره برگ پریلا بود نشان می دهد که روغن پریلا می تواند از مواد شیمیایی که در پاسخ های آلرژیک و التهاب آزاد می شود جلوگیری کند.
در مطالعه دیگری، به افراد مبتلا به آسم به مدت چهار هفته عصاره دانه پریلا داده شد و مشاهده کردند که عملکرد ریه آنها بهبود یافته بود نتایج نشان داده شده که روغن پریلا می تواند با مهار تولید ترکیبات منجر به آسم، جریان هوا را بهبود بخشد.
روغن پریلا همچنین ممکن است به پیشگیری و درمان بسیاری از شرایط دیگر مانند سرطان روده بزرگ و مشکلات حافظه کمک کند.
تحقیقات گذشته نشان می دهد که روغن ماهی و برخی از روغن های گیاهی، که هر دو حاوی مقادیر زیادی از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش دهد این باعث شده است که دانشمندان به آزمایش اثر بخشی روغن پریلا که بیشتر محتوای اسید چرب امگا ۳ است بپردازند در یک مطالعه، نتایج نشان داده است که گرفتن فقط مقدار کمی از روغن پریلا حدود ۲۵ درصد از مصرف چربی روزانه می تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ کمک کند.
اسیدهای چرب امگا ۳ به طور گسترده ای برای بهبود یادگیری و حافظه در کودکان و بزرگسالان شناخته شده است و می تواند شرایط دیگر مانند تهوع و گرمازدگی را از بین ببرد .

پخت و پز با روغن پریلا
به جای مکمل ها، راه بهتری برای دریافت این اسیدهای چرب سالم به رژیم غذایی خود از طریق مواد غذایی و پخت و پز با روغن پریلا است که در غذاهای کره ای استفاده می شود به خصوص برای سبزیجات محبوب این یک عنصر در سس سالاد کره ای است که به آنها طعم خاکی می دهد اگر شما روغن پریلا می خرید فقط به یاد داشته باشید که عمر مفید آن بسیار کوتاه تر از سایر روغن است  استفاده از آن تا یک سال است.
علاوه بر روغن، برگ های آنها که kketyip نامیده می شود در غذاهای کره ای محبوب می باشد برگ پریلا، kkaennip jangajji، یک اشتها آور سریع، تند و دارای مزه تند است برای القاء چاشنی پریلا، شما می توانید برگ پریلا و برگ کنجد را در سس سویا بجوشانید و سپس فشار دهید برگ ها نیز می تواند در سوپ و خورش پخته شوند.
در نهایت، با توجه به خواص درمانی مرتبط با روغن پریلا و عطر و طعم دلپذیر آن به عنوان یک عنصر برای پخت و پز، از آن در رژیم روزانه خود استفاده کنید.