با توجه به تفاوت هایی که در افراد مختلف وجود دارد که ممکن است به خاطر مسائلی چون روحیه متفاوت افراد، شرایط زمانی متفاوت، تفاوت های فرهنگی و … باشد برخوردهای متفاوتی در رستوران، فست فود یا کافی شاپ ما داشته باشند.

آنچه که بدیهی است ما نمیتوانیم رفتار افراد را از قبل مدیریت نماییم. اما می توانیم رفتار پرسنل خود را در بروز برخی از مشکلاتی که در ارتباط با مشتریان ممکن است به وجود آید هدفدار هدایت نماییم.

آموزش هایی را که پرسنل ما لازم است از قبل بدانند می تواند شامل موارد زیر باشد:

  • آرامش خود را حفظ کنند، شاید آرامش شما کمی شرایط را بهتر کند.
  • اجازه دهید مشتری به شرح مشکل پیش آمده بپردازد تا کمی احساس سبکی کرده و همچنین احساس کند به او توجه می شود.
  • از او بپرسید چه کاری می توانیم برای او انجام دهیم تا کمی فضا بهتر شود.
  • برای او توضیح کوچکی از مشکل پیش آمده بدهید به طوری که مشتری احساس نکند می خواهید او را قانع نمایید.
  • از مشتری عذر خواهی کنید
  • مشکل پیش آمده را به صورت ریشه ای پیگیری کنید
  • از مشتری تشکر نمایید

البته برنامه آموزشی پرسنل در مرحله راه اندازی فست فود، کافی شاپ یا رستوران ایتالیایی به صورت جامه و کامل در برگیرنده تمامی سر فصل های مورد نیاز برای یک مجموعه حرفه ای خواهد بود.