این آجیل منبع تغذیه ای بزرگ است بادام یکی از منابع غنی از چندین ویتامین و مواد معدنی از جمله ویتامین E و منگنز است آنها همچنین منبع خوبی از پروتئین، فیبر، مس، ریبوفلاوین و حتی کلسیم هستند در واقع، بادام یکی از بالاترین منابع پروتئینی در میان آجیل های درختی است.

 

آیا بادام فوایدی برای افراد مبتلا به دیابت دارد؟
بادام، در حالی که یک ماده مغذی است برای اکثر مردم به ویژه برای افراد مبتلا به دیابت مفید است  تحقیقات نشان داده است که بادام ممکن است افزایش گلوکز ( قند خون ) و سطح انسولین بعد از غذا را کاهش دهد.
در یک مطالعه که در مجله متابولیسم منتشر شده است مصرف ۲ اونس بادام ( حدود ۴۵ ) با سطوح پایین تر انسولین و گلوکز خون ناشتا همراه بود این مقدار ۳۴۰ کالری است در مطالعه دیگری که در مجله کالج آمریکایی تغذیه منتشر شده است شواهد نشان می دهد که بادام خوردن می تواند سبب افزایش حساسیت به انسولین در افراد مبتلا به پیش دیابت شود.

بادام و منیزیم
بادام منیزیم بالایی دارد و مطالعات تجربی نشان داده اند که مصرف منیزیم در رژیم غذایی ممکن است خطر ابتلای فرد را در ابتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد در یک مطالعه اخیر، محققان دریافتند که سطح قند خون بالا در دراز مدت ممکن است سبب از دست دادن منیزیم در ادرار شود به این دلیل، افراد مبتلا به دیابت ممکن است در معرض خطر بیشتری برای کمبود منیزیم باشد.

بادام و قلب شما
بادام ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی و مرگ و میر کلی را کاهش دهد این برای افراد مبتلا به دیابت به دلیل مهم است که با توجه به فدراسیون جهانی قلب، افراد مبتلا به دیابت در معرض خطر بالاتری از بیماری های قلبی می باشند.
بادام چربی تک اشباع بالایی دارد همان نوع از چربی که ما اغلب می شنویم با روغن زیتون برای مزایای سلامت قلب همراه است هر ۱ اونس بادام در هر وعده، حاوی ۱۳ گرم چربی اشباع نشده و تنها ۱ گرم چربی اشباع دارد.
آجیل یک میان وعده با کالری بالا است اما هنگامی که در حد اعتدال در حدود (۱  تا ۲ اونس در روز ) خورده شود در حدود ( ۲۳ – ۴۵ کالری ) به نظر نمی رسد به افزایش وزن کمک کند.

چه مقدار بادام باید بخوریم؟
چند عدد بادام می تواند برای مدت طولانی شما را سیر نگه دارد سعی کنید در هر وعده ۱ اونس در حدود ۲۳ بادام مصرف کنید یک اونس بادام حاوی ۱۶۱ کالری، ۶ گرم پروتئین و ۳ گرم فیبر غذایی می باشد.
برای جلوگیری از غذا خوردن زیاد، سعی کنید بادام را در ظروف کوچک و یا کیسه های پلاستیکی بخش بندی کنید.
بادام چند منظوره
فروشگاه مواد غذایی محصولات بادام مانند شیر بادام، آجیل های مختلف طعم دار، کره بادام و غیره ارائه می دهند در هنگام انتخاب یک محصول دارای بادام، مواظب سدیم و قند آن باشید زیرا این مواد از طعم دهنده های خاص آن است همچنین مراقب محتوای کربوهیدرات، قند و شکر در آجیل های پوشش داده شده با شکلات باشید.
از بادام می توان برای صبحانه، میان وعده، دسر، نهار و شام استفاده کرد.