این رستوران توسط خانواده خان ماری و دخترش النا که برترین آشپز زن جهان در سال ۲۰۱۲ اعلام شد اداره می شود. آن ها غذاهای سنتی اسپانیا را با روش های پخت و پز مدرن ارائه می دهند. ظرف مخصوص آن ها شامل خرچنگ در پوسته سیب زمینیترد با سس کوبیبا و فلفل قرمز است