کرم کارامل

مواد لازم برای کارامل:
شکر ۱۰۰ گرم
آبلیموی تازه یک قاشق سوپخوری
آب ۳ قاشق سوپخوری
مواد لازم برای کرم:
تخم‌‌مرغ ۶ عدد
شکر ۷۵گرم
خامه ۳۰۰ میلی‌لیتر
وانیل یک‌چهارم قاشق چایخوری
شیر ۴۵۰ میلی‌لیتر
روش تهیه کرم کارامل:
۱ – شکر، آب و آبلیموی تازه را در ظرفی ریخته روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود. سپس حرارت را زیاد کنید تا شکر کاملاً به رنگ قهوه‌‌ای درآید.
۲ – کارامل آماده را در کف قالب مورد نظر بریزید و کنار بگذارید. تخم‌مرغ را با شکر و وانیل بزنید تا خوب مخلوط شود.
۳ – شیر و خامه را مخلوط کرده روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. شیر در حال جوش را به تخم‌مرغ و شکر زده شده اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا صاف شود. مواد آماده را روی کارامل بریزید.
۴ – در یک سینی فر آب بریزید و قالب را درون سینی محتوای آب قرار دهید به طوری که آب تا نیمه دیواره قالب را بگیرد.
۵ – فرا را با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و شیرینی را درون فر به مدت ۴۰ دقیقه یا تا زمانی‌که کرم درون فر ببندد قرار دهید.
۶ – سپس سینی را از فر خارج کرده، قالب را از درون آب خارج کنید و کنار بگذارید تا کاملا در دمای محیط خنک شود.
۷ – روی آن را بپوشانید و به مدت ۸ ساعت در یخچال قرار بدهید. بهتر است کرم کارامل را قبل از سرو کردن برگردانید.
۸ – برای زیباتر شدن، می‌توانید از میوه‌هایی مثل توت‌فرنگی یا سبزیجاتی مثل نعنا تازه استفاده کنید.

منوی فروشگاه