استفاده از گیاهان و ادویه جات فوق العاده در طول تاریخ مهم بوده است. برای قرن ها، مردم در هر فرهنگی از گیاهان، ادویه جات و ترشی جات به منظور افزایش طعم و مزه غذا و نوشیدنی استفاده کرده اند علم مدرن در حال حاضر نشان داده است که بسیاری از آنها در واقع فواید سلامتی قابل توجه دارد. در اینجا ۱۰ از سالمترین گیاهان و ادویه جات موجود در جهان، که توسط تحقیقات پشتیبانی شده بیان می شود.

 

۱٫ دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد و دارای اثر ضد دیابتی قدرتمند است
۲٫ مریم گلی می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند
۳٫ نعناع درد IBS را تسکین می دهد و ممکن است تهوع کاهش دهد
۴٫ زرد چوبه دارای کورکومین، ماده ای با اثر ضد التهابی قوی می باشد
۵٫ ریحان مقدس به مبارزه با عفونت و افزایش ایمنی کمک می کند
۶٫ فلفل کاین دارای کپسایسین، به کاهش اشتها کمک و ممکن است ضد خواص سرطان داشته باشد.
۷٫ زنجبیل حالت تهوع را درمان می کند و دارای خواص ضد التهابی است
۸٫ شنبلیله سبب بهبود کنترل قند خون می شود
۹٫ رزماری می تواند به جلوگیری از آلرژی و احتقان بینی کمک کند
۱۰٫ سیر می توانند با بیماری ها مبارزه و سبب بهبود سلامت قلب می شود

۱٫ دارچین سطح قند خون را کاهش می دهد و دارای اثر ضد دیابتی قدرتمند است
دارچین ادویه محبوب، که در تمام انواع دستورالعمل های پختن محصولات پخته استفاده می شود.
دارچین شامل یک ترکیب به نام سینامالدئید است که مسئول خواص دارویی دارچین می باشد.
دارچین دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی، که در مبارزه با التهاب کمک می کند و نشان داده شده است که سبب کاهش کلسترول و تری گلیسیرید در خون می شود.
اما درخشش واقعی دارچین اثرات آن بر سطح قند خون است.
دارچین می تواند توسط چندین مکانیسم از جمله کاهش تجزیه کربوهیدرات در دستگاه گوارش و بهبود حساسیت به انسولین قند خون را کاهش می دهد.
مطالعات نشان داده اند که دارچین می تواند قند خون ناشتا را ۱۰ – ۲۹٪ در بیماران دیابتی کاهش دهد که مقدار قابل توجهی است.
دوز موثر است به طور معمول ۰٫۵ – ۲ قاشق چای خوری و یا ۱ – ۶ گرم دارچین در طول روز است.
خط پایین: دارچین دارای خواص بهداشتی متعدد و به ویژه در کاهش سطح قند خون موثر است.

۲٫ مریم گلی می تواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند
مریم گلی نام خود را از کلمه لاتین Salvere به معنی رهایی بخشیدن گرفته است خواص درمانی آن در قرون وسطی شهرت قوی دارد و برای کمک به جلوگیری از طاعون حتی مورد استفاده قرار گرفته است.
پژوهش حاضر نشان می دهد که مریم گلی ممکن است قادر به بهبود عملکرد مغز و حافظه به خصوص در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر باشد.
بیماری آلزایمر با افت سطح استیل کولین، فرستنده شیمیایی در مغز همراه است. و مریم گلی از تجزیه استیل کولین جلوگیری می کند.
در یک مطالعه ۴ ماهه از ۴۲ نفر با بیماری آلزایمر خفیف تا متوسط، برای عصاره مریم گلی تولید پیشرفت های قابل توجهی در عملکرد مغز نشان داده شده است.
مطالعات دیگر نیز نشان داده است که مریم گلی می توانند عملکرد حافظه را در افراد سالم هر دو پیر و جوان بهبود بخشد.
در انتها: شواهد امیدوار کننده ای وجود دارد که عصاره مریم گلی می توانند عملکرد حافظه و مغز را به خصوص در افراد مبتلا به بیماری آلزایمر بهبود بخشد.

۳٫ نعناع درد IBS را تسکین می دهد و ممکن است تهوع کاهش دهد
نعناع دارای سابقه ای استفاده طولانی در طب عامیانه و آروماتراپی است.دارای جزء روغنی است که حاوی عوامل مسئول اثرات بهداشتی است.
بسیاری از مطالعات نشان داده اند که روغن نعناع می تواند مدیریت درد در سندرم روده تحریک پذیر را بهبود بخشد.
به نظر می رسد سبب شل کردن عضلات صاف در روده بزرگ می شود که تجربه درد در هنگام دفع مدفوع را تسکین می دهد. همچنین به کاهش نفخ شکم که یک علامت شایع گوارشی است کمک می کند.
همچنین برخی از مطالعات نشان می دهد که نعناع در آروماتراپی می تواند به مبارزه با تهوع کمک کند.
در یک مطالعه روی بیش از ۱۱۰۰ زن در اطاق زایمان، آروماتراپی نعناع باعث کاهش قابل توجهی در تهوع شد. همچنین نشان داده شده است که به منظور کاهش تهوع بعد از عمل جراحی موثر است.

۴٫ زرد چوبه دارای کورکومین، ماده ای با اثر ضد التهابی قوی می باشد
زردچوبه ادویه کاری به رنگ زرد است. این شامل چندین ترکیب با خواص دارویی، که مهم ترین آنها کورکومین است.
کورکومین یک آنتی اکسیدان قابل ملاحظه ی قدرتمند است که به مبارزه با آسیب اکسیداتیو کمک و سبب افزایش آنزیم های آنتی اکسیدان خود بدن می شود.
این مهم است که اعتقاد بر این است که آسیب اکسیداتیو یکی از مکانیسم های کلیدی در پشت پیری و بسیاری از بیماری ها است.
کورکومین نیز به شدت خاصیت ضد التهابی دارد و دارای اثر منطبق با برخی از داروهای ضد التهابی است.
با توجه به اینکه در دراز مدت، سطح التهاب را کاهش داده و نقش مهمی تقریباً در هر بیماری مزمن غربی ایفا می کند و آن تعجب آور نیست که ببینیم کورکومین با انواع فواید سلامتی مرتبط است.
مطالعات نشان می دهد که می تواند سبب بهبود عملکرد مغز، مبارزه با بیماری آلزایمر، کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سرطان و از بین بردن ورم مفاصل می شود.
در انتها: مطالعات نشان داده اند که کورکومین، ماده فعال در زردچوبه، دارای مزایای عمده ای برای بسیاری از جنبه های سلامت است.

۵٫ ریحان مقدس به مبارزه با عفونت و افزایش ایمنی کمک می کند
ریحان مقدس در نظر گرفته شده یک گیاه مقدس در هند است و نباید با ریحان تایلندی اشتباه شود.
مطالعات نشان می دهد که ریحان مقدس می تواند رشد طیف وسیعی از باکتری ها، مخمرها و کپک را مهار کند.
یک مطالعه کوچک نیز یافت که می تواند عملکرد سیستم ایمنی بدن را توسط افزایش سلول های ایمنی خاص در خون افزایش دهد.
ریحان مقدس نیز به کاهش سطح قند خون قبل و بعد از غذا و همچنین به عنوان درمان اضطراب و افسردگی مربوط به اضطراب مرتبط است.
با این حال، این مطالعات بسیار کافی نیست و قبل از هر گونه توصیه پژوهش بیشتری لازم است.
در انتها: ریحان مقدس به نظر می رسد به بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کرده و مانع از رشد باکتری ها، مخمرها و کپک می شود.

۶٫ فلفل کاین دارای کپسایسین، به کاهش اشتها کمک و ممکن است ضد خواص سرطان داشته باشد.
فلفل کاین یک نوع از فلفل قرمز است برای آماده سازی غذاهای تند استفاده می شود است.
عناصر فعال در آن است به نام کپسایسین، که نشان داده شده است به منظور کاهش اشتها و سبب افزایش سوزاندن چربی در بسیاری از مطالعات شده است
به همین دلیل، آن به یک عنصر مشترک در بسیاری از مکمل های کاهش وزن تجاری استفاده می شود.
یک مطالعه نشان داد که اضافه کردن ۱گرم فلفل قرمز به وعده های غذایی سبب کاهش اشتها و افزایش سوزاندن چربی در افرادی که به طور منظم فلفل کوبیده نمی خورند.
برخی مطالعات حیوانی نیز نشان داده که کپسایسین برای مبارزه با انواع خاصی از سرطان، از جمله ریه، کبد و سرطان پروستات موثر است.
در انتها: فلفل کاین ماده ای به نام کپسایسین دارند که باعث کاهش اشتها و افزایش چربی سوزی بسیار غنی است. همچنین خاصیت بالقوه ضد سرطان آن در مطالعات حیوانی نشان داده شده است.

۷٫ زنجبیل حالت تهوع را درمان می کند و دارای خواص ضد التهابی است
زنجبیل یک ادویه محبوب مورد استفاده در اشکال مختلف از طب مکمل است.
مطالعات همواره نشان داده شده است که ۱ گرم یا بیشتر از زنجبیل می تواند با موفقیت تهوع را درمان کند.
این شامل تهوع ناشی از بیماری صبحگاهی، شیمی درمانی و بیماری دریا می باشد.
زنجبیل همچنین به نظر می رسد دارای خواص ضد التهابی قوی و می تواند به مدیریت درد کمک کند.
در یک مطالعه در افراد در معرض خطر سرطان روده بزرگ دریافتند که مصرف ۲ گرم از عصاره زنجبیل در طول روز، علائم التهاب روده بزرگ را همانند آسپرین کاهش می دهد.
تحقیقات دیگر نشان داد که مخلوطی از زنجبیل، دارچین، کندر رومی و روغن کنجد درد و سفتی را در افراد مبتلا به آرتروز کاهش می دهد. این یک اثر مشابه با آسپیرین یا ایبوبروفن است.
در انتها: ۱ گرم زنجبیل به نظر می رسد یک درمان موثر برای بسیاری از انواع تهوع، همچنین به عنوان ضد التهاب و می تواند به کاهش درد کمک کند.

۸٫ شنبلیله سبب بهبود کنترل قند خون می شود
شنبلیله معمولا در آیورودا به ویژه به منظور افزایش میل جنسی و مردانگی مورد استفاده قرار گرفته است.
در حالی که اثرات آن بر سطح تستوسترون بی نتیجه باقی می ماند شنبلیله به نظر می رسد که اثرات مفیدی بر روی قند خون دارد.
این شامل پروتئین گیاهی ۴-hydroxyisoleucine است که می تواند عملکرد هورمون انسولین را بهبود بخشد.
بسیاری از مطالعات انسانی نشان داده است که حداقل ۱ گرم عصاره شنبلیله در طول روز به خصوص در بیماران دیابتی می تواند سطح قند خون را پایین بیاورد
در انتها: شنبلیله نشان داده شده است سبب بهبود عملکرد انسولین و منجر به کاهش قابل توجهی در میزان قند خون می شود.

۹٫ رزماری می تواند به جلوگیری از آلرژی و احتقان بینی کمک کند
عنصر فعال در رزماری رزمارینیک اسید نامیده می شود.
این ماده نشان داده شده است برای سرکوب پاسخ های آلرژیک و احتقان بینی موثر است.
در یک مطالعه روی ۲۹ نفر، هر دو دوز ۵۰ و ۲۰۰ میلی گرم اسید رزمارینیک برای سرکوب علائم آلرژی نشان داده شده است.
تعداد سلول های ایمنی در مخاط بینی نیز با کاهش تراکم کاهش یافته است.
در انتها: رزمارینیک اسید دارای اثرات ضد التهابی است که به نظر می رسد برای سرکوب علائم آلرژی و کاهش احتقان بینی موثر است.

۱۰٫ سیر می توانند با بیماری ها مبارزه و سبب بهبود سلامت قلب می شود
در طول تاریخ باستان، استفاده اصلی از سیر برای خواص دارویی آن بود.
ما اکنون می دانیم که بسیاری از این اثرات سلامتی به علت یک ترکیب به نام آلیسین است که آن هم مسئول بوی متمایز سیر است.
مکمل سیر به خوبی برای مبارزه با بیماری، از جمله سرماخوردگی شناخته شده است.
اگر شما اغلب سرماخوردگی دارید اضافه کردن سیر بیشتر به رژیم غذایی می تواند فوق العاده مفید باشد.
همچنین شواهد قانع کننده برای اثرات مفیدی بر روی سلامت قلب وجود دارد.
برای افراد با کلسترول بالا، مصرف مکمل سیر به نظر می رسد سبب کاهش کل کلسترول یا LDL در حدود ۱۰ – ۱۵ ٪ می شود.
مطالعات انسانی نشان داده است مکمل سیر سبب کاهش قابل توجهی در فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا می شود.