اگر می خواهید وزن از دست بدهید و از بیماری های مزمن جلوگیری کنید شما باید از خوردن بسیاری از مواد غذایی پرهیز نمایید. در اینجا لیستی از ۲۰ غذا که به طور کلی بسیار ناسالم است آورده می شود. در بسیاری از موارد، بهترین انتخاب این است که از مصرف آنها به طور کامل اجتناب شود در این مقاله، به جایگزین های سالم هر زمان که ممکن باشد اشاره شده است.

 

۱٫ نوشیدنی شیرین
قند اضافه شده تنها بدترین ماده در رژیم های غذایی مدرن است.
با این حال، برخی منابع قندی بدتر از دیگران هستند و نوشیدنی های شیرین بطور مطلق بدترین هستند.
هنگامی که مردم کالری شکر را می نوشند مغز آنها آن را همانند مواد غذایی ثبت نمی کند.
به همین دلیل، مردم به طور خودکار با خوردن کمتر از غذاهای دیگر، جبران نمی کنند و به شدت مقدار مصرف کالری خود را افزایش می دهند.
شکر، هنگامی که در مقادیر زیاد مصرف شود در بدن می تواند سبب مقاومت به انسولین شده که به شدت با بیماری کبد چرب غیر الکلی مرتبط است همچنین با بیماری های مختلف جدی، از جمله دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی همراه است.
نوشیدنی های شیرین نیز چاق کننده ترین عامل در رژیم غذایی مدرن هستند و نوشیدن آنها در مقدار زیاد می تواند سبب افزایش چربی و چاقی شود.
جایگزین ها: به جای آنها از آب، آب لیموناد، قهوه یا چای بنوشید اگر شما آن ها را دوست ندارید اضافه کردن یک برش از لیمو به آب و یا آب لیموناد می تواند مقداری طعم آن را افزایش دهد.

۲٫ مقدار زیاد پیتزا
پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای ناخواسته در جهان است.
این تعجب آور نیست زیرا پیتزا طعم بسیار جذاب و فوق العاده مناسب دارد.
مشکل این است که بسیاری از پیتزاهای تجاری و آماده به طور جدی از مواد تشکیل دهنده ناسالم ساخته شده است.
خمیر از آرد گندم بسیار تصفیه شده ساخته شده و گوشت بر روی آنها معمولاً پردازش شده می باشد همچنین پیتزا کالری بسیار بالایی دارد.
جایگزین ها: برخی از مکان ها از مواد تشکیل دهنده سالم برای تهیه پیتزا استفاده می کنند پیتزا خانگی نیز می تواند بسیار سالم باشد.

۳٫ نان سفید
نان به طور کلی از گندم، که شامل پروتئین گلوتن است ساخته شده است.
به همین دلیل، همه نان های مبتنی بر گندم یک ایده بد برای افراد دارای بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن می باشد.
با این حال، بسیاری از نان های تجاری ناسالم هستند حتی برای افرادی که تحمل گلوتن دارند.
دلیل این است که اکثریت نان ها از گندم تصفیه شده می باشد که دارای مواد مغذی ضروری (کالری خالی) پایین و منجر به بالارفتن سریع قند خون می شود.
جایگزین ها: برای افرادی که تحمل به گلوتن دارند نان ازکیال گزینه ای عالی است نان گندم کامل که قطعاً بهتر یا ( کمتر بد ) از نان سفید است.

۴٫ آب میوه زیاد
اغلب فرض می کنند که آب میوه سالم است اما این یک اشتباه است.
بسیاری از آب میوه ها در واقع مقداری آب قند با طعم میوه هستند.
درست است که آب میوه شامل برخی از آنتی اکسیدان ها و ویتامین  Cاست اما این در برابر مقدار زیادی از قند مایع دارد.
در واقع، آب میوه حاوی مقدار زیادی قند به اندازه یک نوشیدنی شیرین مانند ککی و یا پپسی و گاهی اوقات حتی بیشتر است.
جایگزین ها:  نشان داده شده است برخی از آب میوه مانند آب انار و آب زغال اخته با وجود قند دارای خواص درمانی هستند.
با این حال، این چیزی نیست که شما هر روز برای فرو نشاندن عطش بنوشید به جای آن آب بنوشید.

۵٫ روغن های گیاهی صنعتی
در ۱۰۰ سال گذشته، مردم مصرف خود را از چربی های اضافه افزایش داده اند.
با این حال، به طور کامل یک افزایش شدید در مصرف روغن های گیاهی تصفیه شده، مثل روغن سویا، روغن ذرت، روغن پنبه دانه و روغن کانولا وجود دارد.
این روغن ها دارای اسیدهای چرب امگا ۶ است که انسان ها هرگز در چنین مقدار زیادی قبلاً مصرف نمی کردند.
بسیاری از نگرانی های جدی با این روغن ها وجود دارد آنها نبست به اکسیداسیون بسیار حساس هستند و باعث افزایش فشار اکسیداتیو در بدن می شوند آنها همچنین با افزایش خطر ابتلا به سرطان در ارتباط هستند.
جایگزین ها: از چربی های سالم مانند روغن نارگیل، کره، روغن زیتون یا روغن آووکادو به جای آنها استفاده کنید.

۶٫ مارگارین ( کره گیاهی )
مارگارین یک جایگزین سالم به جای کره استفاده می شود.
خوشبختانه، اکثر مردم در حال حاضر متوجه شده اند که این گفته درست نیست
مارگارین شبه غذای بسیار پردازش شده است که به دنبال طعم آن مانند کره مهندسی شده است.
لذا با مواد مصنوعی بارگذاری می شود و معمولاً با روغن های گیاهی صنعتی هیدروژنه شده اند تا آنها بیشتر جامد شوند این به طور قابل توجهی سبب افزایش چربی ترانس می شود.
جایگزین ها: از کره واقعی به جای آن، ترجیحاً از گاو علف خوار استفاده کنید.

۷٫ شیرینی، کلوچه و کیک
اکثر شیرینی ها، کلوچه و کیک بسیار ناسالم هستند.
آنها به طور کلی با شکر تصفیه شده، آرد گندم تصفیه شده و چربی های اضافه شده که اغلب چربی های نگران کننده ناسالم کوتاه )با چربی ترانس بالا(  هستند ساخته شده اند.
این ها خوشمزه و به معنای واقعی کلمه برخی از بدترین چیزهایی هستند که شما می توانید به بدن خود وارد نمایید تقریباً مواد مغذی ضروری هیچ، اما پر از کالری و مواد ناسالم هستند.

۸٫ سیب زمینی سرخ شده فرانسوی و چیپس سیب زمینی
در مجموع، سیب زمینی سفید بسیار سالم هستند.
با این حال، این را نمی توان در مورد محصولات ساخته شده از آنها مانند سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی بیان نمود.
این غذاها در کالری بسیار بالا هستند و برای خوردن در مقادیر بیش از حد آسان هستند. مطالعات متعدد ارتباط مصرف سیب زمینی سرخ کرده و چیپس سیب زمینی را با افزایش وزن نشان می دهد.
این غذاها نیز ممکن است حاوی مقادیر زیادی از اکریلامیدها، مواد سرطان زای ایجاد شده در موقع سرخ کردن و یا بو دادن سیب زمینی هستند.
جایگزین ها: از سیب زمینی آب پز مصرف کنید اگر شما نیاز به خوردن چیزی ترد به جای چیپس سیب زمینی دارید سعی کنید از هویج یا آجیل استفاده کنید.

۹٫ غذاهای کم ارزش فاقد گلوتن
بر اساس یک نظرسنجی حدود یک سوم از مردم در ایالات متحده به طور جدی در تلاش برای جلوگیری از مصرف گلوتن هستند،
مشکل بسیاری از رژیم های غذایی فاقد گلوتن، این است که مردم غذاهای حاوی گلوتن را با غذاهای آشغال فاقد گلوتن جایگزین می کنند.
این محصولات فاقد گلوتن، اغلب دارای مقدار زیادی شکر، روغن ناسالم و غلات تصفیه شده مانند ( نشاسته ذرت یا نشاسته تاپیوکا ) هستند این نشاسته تصفیه شده منجر به بالا رفتن سریع قند خون شده و مواد مغذی ضروری بسیار پایینی دارد.
جایگزین ها: غذاهای به طور طبیعی فاقد گلوتن، مانند گیاهان فرآوری نشده و غذاهای حیوانی را انتخاب کنید.

۱۰٫ نکتار آگاو
نکتار آگاو شیرین کننده است که اغلب تحت عنوان غذای سالم به بازار عرضه شده است.
با این حال، نکتار آگاو به عنوان غذای سالم، مانند آن چیزی که برخی از مردم فکر می کنند نیست این یک شیرین کننده بسیار تصفیه شده است که فروکتوز بسیار بالا دارد.
مقدار زیاد فروکتوز اضافه شده با شیرین کننده ها می تواند کاملا برای سلامتی خطرناک باشد.
حقیقت این است، آگاو حتی نسبت به سایر قندها فروکتوز بالاتری دارد.
قند شامل ۵۰٪ فروکتوز و شربت ذرت با فروکتوز بالا در حدود ۵۵٪ و شهد آگاو  ۸۵٪ فروکتوز دارد.
جایگزین ها: استویا و اریتریتول سالم، طبیعی و فاقد کالری می باشند.

۱۱٫ ماست کم چرب
ماست می تواند فوق العاده سالم باشد.
متاسفانه، اکثر ماست های کم چرب برای شما بسیار بد هستند.
آنها اغلب چربی پایینی دارند و مملو از قند برای دادن طعم به جای چربی هستند.
به عبارت ساده، ماست سالم است اما چربی طبیعی لبنیات برداشته شده است و با چیز بسیار بدتر جایگزین شده است.
علاوه بر این، بسیاری از ماست ها در واقع شامل باکتری پروبیوتیک نمی باشند و به به طور کلی اعتقاد است که آنها اغلب پس از تخمیر پاستوریزه شده و تمام باکتری ها کشته می شوند.
جایگزین ها: به طور منظم، ماست پر چرب شامل پروبیوتیک را انتخاب کنید اگر شما می توانید ماست گاو علف خوار را انتخاب کنید.

۱۲٫ غذاهای اشغال با کربوهیدرات پایین
رژیم های غذایی کم کربوهیدرات این روزها و برای چند دهه بسیار محبوب بوده اند.
مقدار زیادی از غذاهای واقعی که شما می توانید در یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات بخورید اکثراً بسیار سالم هستند.
با این حال، این درست نیست که فراورده های پردازش شده کم کربوهیدرات مانند میله آب نبات کم کربوهیدرات، جایگزین وعده غذایی شود.
به طور کلی غذاهای بسیار فرآوری شده دارای تغذیه واقعی بسیار کمی هستند و فقط یک دسته از مواد تشکیل دهنده مصنوعی هستند که با هم مخلوط شده و پس از آن به عنوان غذا به فروش می رسد.
جایگزین ها: اگر شما روی یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات هستید از غذاهایی که به طور طبیعی کربوهیدرات پایین دارند مصرف نمایید و  مواد غذایی کم کربوهیدرات آشغال هنوز هم آشغال هستند.

۱۳٫ بستنی
بستنی یکی از خوشمزه ترین غذاها در این سیاره است.
متاسفانه، آن نیز یکی از ناسالمترین است زیرا اکثر بستنی های تجاری با شکر همراه است.
بستنی نیز در کالری بالا است و به آسانی می توانیم مقادیر بیش از حد بخوریم. خوردن آن بعنوان دسر حتی بدتر است چون شما آن را اضافه تر از کالری کلی مصرف می کنید.
جایگزین ها: این امکان وجود دارد تا بستنی را با استفاده از مواد سالم و بطور قابل توجهی با قند کمتر ( یا هیچ ) تهیه نمایید.

۱۴٫ میله آب نبات
میله آب نبات فوق العاده ناسالم است
آنها در قند، آرد گندم تصفیه شده و چربی های پردازش شده بالا هستند. آنها همچنین مواد مغذی ضروری بسیار کمی دارند.
غذاهای فراوری شده مانند شکلات به طور کلی فوق العاده خوشمزه طراحی شده ( تا شما بیشتر بخورید )، و طوری طراحی شده اند که خوردن آنها سریع و بسیار آسان است.
آب نبات ممکن است باعث طعم خوب و مقداری سیری کوتاه مدت در شما شده، اما شما دوباره به سرعت گرسنه می شوید.
جایگزین ها: به جای آن یک تکه میوه یا یک تکه از شکلات تیره واقعی با کاکائوی بالا بخورید.

۱۵٫ گوشت فراوری شده
گوشت فرآوری نشده می تواند سالم و مغذی باشند اما این برای گوشت فراوری شده درست نیست.
مطالعات نشان می دهد که افرادی که گوشت فراوری شده می خورند بیشتر در معرض خطر بسیاری از بیماری های جدی، از جمله سرطان روده بزرگ، دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی هستند.

۱۶٫ پنیر فرآوری شده
پنیر طبیعی، سالم است.
پنیر با مواد مغذی همراه است و یک تکه پنیر حاوی تمام مواد مغذی همان یک شیشه کامل شیر است.
با این حال، پنیر پردازش شده مشابه پنیر واقعی نیست.
پنیر سالم است اما پنیر فرآوری شده سالم نیست برچسب پنیر را بخوانید تا مطمئن شوید پنیری که شما می خورید پنیر واقعی است.
جایگزین: به جای آن پنیر واقعی بخورید.

۱۷٫ وعده های غذایی زیاد فست فود
اکثر مواد غذایی با تولید انبوه و بسیار مهندسی شده ارزش غذایی بسیار کمی دارند.
این غذاها اغلب بسیار ارزان هستند اما به خاطر داشته باشید که مواد غذایی آشغال هزینه های شما را دو برابر می کند.

۱۸٫ نوشیدن قهوه با کالری بالا
در واقع قهوه بسیار سالم و سرشار از آنتی اکسیدان است
مطالعات نشان می دهد که قهوه خورها در معرض خطر پایین تر بیماری های جدی مانند دیابت نوع ۲ و پارکینسون هستند.
متاسفانه، مسائلی وجود دارد که گاهی اوقات قهوه را به نوشیدنی فوق العاده مضر تبدیل می کند.
اگر قهوه شما خامه مصنوعی و شکر دارد سپس آن برای شما خوب نیست.

۱۹٫ هر چیزی که شکر بالا، غلات تصفیه شده و روغن های گیاهی دارد
یکی از مهم ترین کارها که شما برای غذا خوردن سالم می توانید انجام دهید خواندن برچسب مواد غذایی است.
اجتناب ( و یا به حداقل رساندن ) غذاهایی که شامل:
شکر اضافه شده ( شربت ذرت با فروکتوز بالا ).
غلات تصفیه شده مانند ( آرد سفید ).
روغن های گیاهی صنعتی.
چربی های ترانس مصنوعی.
اینها برخی از ناسالمترین و رایج ترین مواد تشکیل دهنده در رژیم غذایی مدرن هستند.
اهمیت خواندن برچسب نمی تواند اغراق آمیز باشد و این امر برای تمام مواد غذایی، حتی به اصطلاح غذاهای سلام نیز مهم است.

۲۰٫ غذاهای بسیار، فراوری شده
تا کنون ساده ترین راه برای غذا خوردن سالم و از دست دادن وزن، جلوگیری از غذاهای فراوری شده به اندازه ممکن است.
به عبارت ساده، اگر به نظر می رسد آن غذا در یک کارخانه ساخته شده است سپس آن احتمالاً برای شما بد است.
یک قانون خوب را به یاد داشته باشید که مواد غذایی واقعی مواد تشکیل دهنده آن است.