این دستگاه با کارایی و توانایی بسیار بالا برای چرخ کردن گوشت یخی، گوشت گرم، چربی، پیاز، پنیر و… بکار می رود. این دستگاه دارای گیربکس فولادی بسیار قوی و موتور قدرتمند می باشد و از لحاظ استحکاک و کارایی در بسیار از کارخانجات راه گشا می باشد زیرا با هزینه اندک کارایی بسیار بالا را می توان انجام داد.

مشاغلی که حجم گوشت مورد استفاده قرار گرفته در آن ها بالا می باشد. مانند هتلها، رستوران های بزرگ و تالارها و حتی قصابی ها با مصرف بالای گوشت، می توانند از اره استخوان بر برای برش انواع گوشت استفاده کنند. با قرار دادن گوشت روی صفحه این دستگاه، آنها را برش می دهند تا آماده پخت انواع کباب از جمله کباب دنده، گوشت های کبابی و دیگر کباب ها شوند.

دستگاه خرد کن گوشت تازه برای برش گوشت خوک، گوشت گاو، ماهی مرکب و غیره به صورت خلال، خرد یا نوار قابل استفاده است. راندمان بسیار بالا در کنار مصرف پایین انرژی، کارکرد ایمن و آسان و ظاهر خوب همگی تداعی کننده دستگاهی ایده آل را برای رفع نیاز های شما می باشد.

اره استخوان بر دستگاهی کاملا صنعتی است و برای برش دادن انواع گوشت یخ زده و استخوان دار به کار می‌رود. کارخانه‌های توزیع گوشت، اصلی ترین مشتریان این دستگاه هستند. اره استخوان بر جزو بزرگترین دستگاه ها در میان تجهیزات آشپزخانه صنعتی است. ابزاری برای برش دادن گوشت استخوان دار یا منجمد گاو و گوسفند و ماهی.

این مدل فریزر های صنعتی به فریزر مرغ و ماهی نیز مشهور است و به عنوان فریزر پروتئینی و یخچال بستنی نیز استفاده می شود. اکثر فروشگاه هایی که از سردخانه بالای صفر برخوردار نیستند برای نگهداری مواد غذایی نیازمند انجماد، از این دسته فریزر های ایستاده به عنوان فریزر بستنی و… استفاده میکنند.

یکی از اساسی ترین و پیچیده ترین ماشین آلاتی که در تولید فرآورده های گوشتی از آن استفاده می شود «کاتر کاسه ای» می باشد.