فر پیتزای ریلی ۳۰۴۰S.G

74,900,000 تومان

موجود در انبار

فر پیتزای ریلی 3040S.G، بسیار پیشرفته با پخت عالی همچون برندهای آمریکایی

فر پیتزای ریلی

یکی از تجهیزات مورد نیاز برای تولید پیتزا در فست فود ها و رستوران ها فر پیتزا می باشد. عموما در کشور عزیزمان ایران از فرهای پیتزا ، در مدل های زیر جهت تولید پیتزا بهره برداری می شود:

  • فر پیتزای سنتی: فرهای پیتزای سنتی به فرهایی گفته می شود که عموما با آجرهای نسوز و به مدل های گرد با سقف گنبدی یا تونلی ساخته می شوند.  ما در اینجا به بررسی مزایا و معایب این فرها می پردازیم.

مزایا:

  1. فرهای سنتی دارای جذابیت نوستالژی می باشند 

معایب:

  1. عدم تولید پیتزای یکنواخت: این فرها به دلیل نداشتن سیستم های کنترلی هوشمند همچون کامپیوترهای صنعتی، هیچگونه کنترلی روی آنها نمی توان داشت و به بیان ساده تر پیتزای هایی با کیفیت بسیار پایین از این فرها خارج می گردد.
  2. ظرفیت تولید پایین: اصولا این فرها قابلیت تولید انبوه را نداشته و مناسب باغ ها و ویلاها می باشند.
  3. جزو سرمایه قابل تبدیل نمی باشند: زمانی که شما قصد فروش مغازه را داشته باشید این فرها به پول تبدیل نخواهند شد، و حتی شما می بایست هزینه کنید تا آنرا از مغازه به محل جمع شدن نخاله ها بفرستید.

 

  • فر پیتزای گردون: فرهای گردون که مدل بزرگتر آن در نانوایی ها به وفور دیده می شود اولین فرهایی بودند که در انتهای دهه هفتاد وارد فست فود ها ورستوران ها شده اند و تقریبا تا اواسط دهه هشتاد نیز از این فرها استفاده می شد.

مزایا:

  1. کار با این فرها نسبت به فرهای سنتی کمی راحت تر است

معایب:

  1. عدم کنترل زمان پخت پیتزاها: با توجه به اینکه پیتزاها با چرخیدن درون این فرها می پزند اگر پرسنلی که پای فر پیتزا می باشد دقت لازم را نداشته باشد، پیتزا سوخته و غیر قابل استفاده می گردد.
  2. مصرف انرژی بسیار بالا: این فرها مصرف انرژی برق و گاز بسیار بالایی دارند و محیط را بسیار گرم می کنند.
  3. نیاز به فضای زیاد برای کار: این فرها برای اینکه بتوانند بهینه کار کنند به حداقل فضایی ۸ متری نیاز دارند.
  4. قدیمی شدن این سیستم: با توجه به اینکه استفاده از این سیستم قدیمی شده است، شما برای ادامه با این فر به مشکلات مختلفی از جمله نیروی کار آشنا با این فر و تعمیر کار وارد به این دستگاه ها روبرو خواهید شد.

 

  • فر پیتزای صندوقی: فرهای صندوقی عموما برای پیتزا های ایتالیایی مورد استفاده قرار می گیرند و با نام فر پیتزای ایتالیایی نیز شناخته می شوند. البته این فرها عموما دارای تکنولوژی بالایی هستند اما برخی از کابینت سازهای قدیمی در کشور ما اقدام به ساخت باکس استیل که درون آن از یک لوله گاز استفاده می شد می کردند که نام آن را فر پیتزای صندوقی گذاشته بودند، که ما در این مطلب  به آن فرها نخواهیم پرداخت.

معایب:

  1. نیازمند پرسنل حرفه ای برای کار با فرهای ایتالیایی می باشید
  2. بیشتر مجموعه هایی که قصد ارائه پیتزای ایتالیایی را دارند از این فرها استفاده می نمایند

مزایا:

  1. از تکنولوژی بالایی برای پخت پیتزا استفاده می نمایند
  2. سرعت پخت پیتزا بسیار بالا در حد ۳ دقیقه می باشد
  3. پیتزا ها دارای طعم بسیار مطلوبی می باشند

 

  • فر پیتزای ریلی: فرهای پیتزای ریلی فرهایی هستند که پرسنل آشپزخانه پیتزا را از یک طرف روی ریل قرار داده و بعد از چند دقیقه پیتزا از طرف دیگر خارج می گردد. فرهای ریلی محبوب ترین فر موجود در بازار برای فست فودها می باشد.

معایب:

  1. طعم فر پیتزای ایتالیایی را ندارد
  2. برندهای متفرقه بسیار زیادی در این حوزه وجود دارد که گاها برخی از آنها ساختار پیتزا را نمی شناسند.

مزایا:

  1. سهولت در کاربری: کار با فر پیتزای ریلی بسیار آسان می باشد، به طوری که پرسنل تازه وارد نیز خیلی سریع کار با این فر را خواهند آموخت.
  2. یکنواختی محصولات: تمامی پیتزاهایی که از فرهای ریلی استاندارد خارج می شود یکتواخت است.
  3. ارزش افزوده روز افزون: خرید فرهای ریلی استاندارد به نوعی سرمایه گذاری می باشد، زیرا همیشه در حال گران شدن می باشند.

 

ما با معرفی اجمالی از انواع فر موجود حال به ویژگی های بارز فر ریلی ۳۰۴۰S.G تولید گروه صنعتی IRANHFC  می پردازیم.

  • بدنه تمام استیل: گاها مشاهده می گردد برخی از محصولات موجود در بازار با بدنه گالوانیزه عرضه گردیده یا بخش کوچکی از جنس استیل و بخش اعظم آن از گالوانیزه تهیه شده است. همانطور که می دانید گالوانیزه در مواد غذایی اثر نامطلوب و سمی دارد. لذا در این راستا گروه صنعتی iranhfc فقط محصولاتی را عرضه می نماید که با بهداشت و سلامت مردم عزیز کشورمان ایران رابطه مستقیم و مطلوبی داشته باشد. این مهم تفاوت قیمت ایجاد می نماید، به طور معمول آلیاژ استیل سه برابر گالوانیزه از نظر قیمت می باشد.
  • مخزن حرارتی حلزونی:
  • مجهز به اینورتر:
  • مجهز به گریبکس اتومات :
  • مجهز به موتور انتقال حرارت:
  • استفاده از استیل نسوز آلمانی ۳۱۰:
  • مجهز به مشعل قدرتمند و استاندارد ایران رادیاتور:
  • امکان ریل در دوجهت:
  • طعم بسیار عالی و خوشمزه:
  • استفاده از قطعات اورجینال:
  • سرعت بالای پخت پیتزا:
  • ظرفیت اسمی پخت ۲۴۰ عدد پیتزا در ساعت:
  • امکان برنامه پذیری های مختلف:

منو