پروفر

تماس بگیرید

موجود در انبار

پروفر نان در تجهیزات نان و شیرنی بسیار کارآمد و سرآمد تمامی سیستم سنتی بوده و کار بسیار حساس قنادان را به کمترین حساسیت رسانده.

پروفر

کار اتاق تخمیر نان، عمل آوری خمیر بعد از چانه گیری و قبل از پخت می باشد که به مفهوم ساده تر ، دستگاه با کنترل دما و رطوبت، خمیر را آماده پخت می کند که خمیر از لحاظ فیزیکی بزرگتر و نرمتر می نماید که سبب ماندگاری بهتر نان و بالا بردن سرعت پخت می شود.
اتاق تخمیر با نام های دیگری چون پروفر، گرمخانه نان، اتاق بخار، دستگاه تخمیر و … در بازار شناخته می شوند اما کار و وظیفه همه آنها عمل آوری چانه خمیر برای پخت می باشد.

برای نانوایان حرفه ای که به بافت و طعم نان نهایت اهمیت را می دهند و می دانند که بخش قابل توجهی از کیفیت نان آنها قبل از شروع پخت رقم می خورد! در بازار رقابتی امروز، افرادی موفق هستند که بهترین ها را ارائه می کنند و با ریتاردر ـ پروفرهای گازسو، با کنترل دقیق زمان، دما و رطوبت، می توان بهترین بافت و طعم هر خمیری را آماده پخت نمود.

پروفر نان در تجهیزات نان و شیرنی بسیار کارآمد و سرآمد تمامی سیستم سنتی بوده و کار بسیار حساس قنادان را به کمترین حساسیت رسانده.

دستگاه پروفر شیرینی یا همان تخمیر خمیر دستگاهی است که بعد از درست کردن خمیر و شیرینی وقتی نیاز به استراحت و مرحله عمل آوری داشته باشد مراحل سنتی این کار بسیار دست و پا گیر سخت میباشد اما در این نوع از سیستم بسیار آسان و راحت به این مرحله میتوان رسید.

عمل آوری خمیر یا همان تخمیر خمیر پروفر نان باید تحت حرارت و بخار خاصب انجام شود و هرچه این کار با دقت بهتری عمل شود فراورده ی آن بسیار با کیفیت خواهد بود . از دیگر محصولات قنادی کاردر استیل فر قنادی می باشد.

دستگاه پروفر نان صنعتی

دستگاه پروفر نان صنعتی یکی از پر کاربردترین دستگاه ها و تجهیزات نانوایی می باشد که نه تنها کارایی بالایی در این فناوری دارد بلکه قابلیت برنامه ریزی برای نگه داشتن خمیر برای مدت مشخص در دمای پایین و قبل از شروع تخمیر نهایی را نیز مهیا می سازد تا پس از گذر زمان از قبل برنامه ریزی شده پروسه تخمیر نهایی در پروفر خمیر و نان انجام می شود . این دستگاه فوق پیشرفته جهت فرآوری بهتر خمیر یا به اصطلاح استراحت کردن خمیر می باشد . برای شروع سریع و بدون وقفه ی شیفت صبح ، دیگر نیازی به وجود شیفت پر هزینه کاری شب نیست و خمیر از قبل آماده شده در زمان مشخص آماده پخت می باشد ، بدون اینکه کمتر و یا بیشتر از حد ایده آل خمیر پوف کرده باشد.

ویژگی های و مزایای دستگاه پروفر
بازدهی ایده آل برای انواع محصولات نان و شیرینی ، با توجه به قدرت و دقت دستگاه
پروفر نان برای کنترل دقیق و دما و رطوبت و زمان در بازه های مقداری بسیار گسترده
قابلیت آماده نمودن خمیر ها قبل از شروع پروسه پروف کردن
آماده شدن برای پخت با ایده آل ترین حالت ممکن با حفظ کیفیت ، بافت و طعم محصول
دستگاه پروفر نان به شما نان ای پوک تحویل می دهد که هضم آن آسان است و باعث ایجاد مشکلات گوارشی نمی شود .
قابلیت انجام گرمایش با رطوبت قابل تنظیم
بدون هدر رفتن زمان ، با توجه به سیستم فعال تولید بخار

از این دستگاه می توان در تمامی مراکز صنعت پخت نان و شیرینی استفاده کرد و این دستگاه یکی از تجهیزات مهم و کابردی برای قنادان و نانوایان می باشد .

جنس ورق داخل و بیرون دستگاه استنلس استیل

کنترل آنالوگ

ترموستات آنالوگ جهت کنترل دما

درب شیشه ای

دارای درزگیر

نحوه کار پروفر نان
این دستگاه تحت رطوبت و بخار در دما و زمان بخصوص عمل تخمیر را انجام میدهد دستگاه پروفر نان کاردر استیل بسیار با ظرافت این کار را انجام میدهد.

بعد از مرحله تخمیر نهایی که البته بعد از چندین مرحله ائلیه به این نقطه رسیده برای مرحله نهایی که اماده شد وارد مرحله پخت میشود و خمیر و تخمیر با کیفیت دستگاه پروفر نان بهترین نان و شیرینی را به بار خواهد آورد.

این دستگاه در حال حاضر یکی از بهتذین نمونه های ساخته شده در دنیا میباشد که مجهز به بهترین تکنولوژی ها و بهترین نوع کیفیت میباشد.

منوی فروشگاه

پروفر

پروفر