گریل ذغالی

تماس بگیرید

موجود در انبار

گریل ذغالی

گریل ذغالی (Grill) در لاتین به معنای گوشت کباب کن است و دستگاهی مخصوص پخت غذاهای بدون روغن است. به طور معمول نیز به منظور کباب کردن بدون روغن استیک و همبرگر و مرغ استفاده می شود. غذاهای گوشتی که پخت بدون روغن آنها، مزه و طعمشان را بهبود می بخشد. یکی از انواع گریل که باعث خوش طعم تر شدن غذا می شود، ذغالی است.

به طور کلی به هر نوع روش پختی که ماده ی غذایی مورد نظر به وسیله ی یک منبع حرارتی که روی آن اغلب یک توری مشبک قرار گرفته است با درجه حرارت خیلی بالا و سریع در فضایی باز پخته می شود گریل کردن می گوییم.
در این روش مواد غذایی مختلفی از قبیل گوشت ، استیک ، همبرگر ، خیلی از انواع کباب و حتی سبزیجاتی نظیر کدو ، بادمجان ، قارچ روی حرارت سفت و خشک می شود و بر خلاف باربیکیو چرب و آبدار نیستند. شاید بتوان گفت پروسه ی گریل شدن عملی شبیه سرخ کردن مواد غذایی است با این تفاوت که بدون استفاده از روغن ها فقط با استفاده از درجه حرارت مستقیم و بالا ماده ی غذایی ما طبخ می شود که اغلب برای طبخ غذاهای رژیمی گزینه ی مناسبی است.

گریل کردن غذاهایی چون گوشت و مرغ و حتی سبزیجات و صیفی‌جات یکی از سالم‌ترین و در عین حال پر‌طرفدار‌ترین روش‌های پخت آن‌هاست.

گریل کردن غذا خیلی به سرخ کردن شبیه است. فرق گریل کردن و سرخ کردن در این است که در روش گریل بر عکس سرخ کردن از روغن بسیار کمی استفاده می‌شود.

در این روش حرارت به قسمت داخلی خوراکی‌ها منتقل می‌شود و به اصطلاح خوراکی‌ها مغزپخت می‌شوند. گریل کردن غذا یکی از پر‌طرفدار‌ترین روش‌های پخت انواع گوشت در کل دنیاست.

بهترین روش گریل کردن غذا‌ استفاده از دستگاه‌های گریل است. ولی در صورتی که این دستگاه را در منزل ندارید از روش‌های راحت تری مانند گریل کردن در فر و یا با استفاده از طوری‌های مخصوص گریل بر روی گاز یا ذغال استفاده کنید.

مشخصات دستگاه گریل ذغالی
در قسمت بالا و پایین دستگاه ورقه های چدنی شیار دار و مشبک یکی روی شعله و دیگری در زیر آن قرار دارد.
دستگاه دارای پایه هایی از جنس استیل یا پلاستیک است.
ذغال دستگاه معمولا از جنس پوکه های معدنیست.
این ذغال ها که به آن ها ذغال های مصنوعی نیز می گویند این خاصیت را دارند که گرما را می گیرند و آن ها به صورت یکدست در سطح صفحه ی گریل پخش می کنند که باعث پخت یکنواخت گوشت می شود.

تا حالا از خود پرسیده اید که دستگاه گریل خوب ذغالی چگونه است و برای خرید گریل ذغالی مشبک چدنی باید به چه چیزهایی توجه داشته باشیم؟ اول از همه به ولوم ها دقت می کنید که از جنس بوکالیت باشند در مرحله دوم صفحه صیقلی از جنس آلیاژ نچسب و استاندارد باشد و در مرحله سوم گریل ذغالی چدنی باید دارای سینی تخلیه روغن باشد.

در مرحله چهارم به جنس بدنه که از جنس استیل نگیر باشد دقت فرمائید و در مرحله پنجم توجه داشته باشید که در حالت ایستاده و رومیزی گریل ذغالی مشبک چدنی دارای پایه های قابل تنظیم یا ریگلاژ باشد و در مرحله آخر باید به سیستم تعبیه شده برای رعایت اصول بهداشتی و جلوگیری از ریزش روغن دقت کنید.

 

منوی فروشگاه

گریل ذغالی

گریل ذغالی